拉丝面包,6寸模具2个,推荐8寸一个更好看!
用料
高筋面粉 | 220克 |
牛奶➕1鸡蛋 | 150克 |
奶粉 | 25克 |
糖 | 20克 |
酵母 | 4克 |
盐 | 2克 |
黄油 | 20克 |
装饰材料: | |
安佳马苏里拉芝士 | 适量 |
色拉酱 | 适量 |
葱花 | 适量 |
肉松 | 适量 |
一次性发酵拉丝肉松芝士葱香面包的做法
拉丝效果非常好!超级软
成品
所有材料除黄油外,全部混合均匀,3分钟揉面,揉到扩张,加入黄油揉5分钟
面团很湿的,戴手套操作
醒发20分钟
模具垫油纸
整形我就手捏起来,面团太湿,整形完毕,放入环境38度,湿度70%发酵,我用30分钟,仅供参考
发酵好面团对比一下
挤上色拉酱
撒上肉松再撒芝士(芝士提前拿出来解冻,不要有冰花)最后撒上葱花
提前预热烤箱180度,烤30分钟,放中下层,上色满意后盖锡纸,隔日吃请喷水,烤5分钟,烤箱无需预热
出炉
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