面包真的不一定必须揉出漂亮手膜吧~我觉得这样就很好啦!
用料
以下是两个450吐司的量,只做一个减量哈! | 一个吐司剂量减半 |
高筋面粉 | 500克 |
奶粉 | 25克 |
牛奶 | 250克(第一次加200g根据不同高筋粉吸水情况加后续) |
盐 | 5克 |
细砂糖 | 40g |
鸡蛋 | 1个(50g左右) |
酵母 | 5克 |
炼乳 | 65克 |
以上全部混合好,再加入黄油 | |
黄油 | 45克 |
快手零失败一发牛奶吐司????的做法
除了黄油,把上面的材料按照上面的比例表混合起来 1.我有面包机,所以就比较省事儿了,面包机揉面半小时,然后静止10分钟,可以再切面,摔面几次。 2. 没有面包机,可以把材料混合以后,静置15分钟,然后加入黄油继续揉面,摔面,用刀切面!
面包机揉面30分钟混合好的面团子~静置了十五分钟,盖好保鲜膜哈~
就这样一顿摔~揉~多反复几次,我到最后也没有揉出手膜~放弃了!但最近我觉得口感和出来的成品都很好!
把刚才摔揉搓的面团分成六份,揉圆!醒面五分钟~盖好保鲜膜!
把面团子用擀面棍擀成长条牛舌状态,卷起来!
这一部没拍好,哈哈哈,就是顺着这个长条面团给擀长,再卷起来放进吐司盒里~
挨个卷好~放进盒子里~准备发酵啦!
我直接盖盖子发酵了大概两小时,6分满~预热烤箱145°~烤50分钟,香喷喷的牛奶面包就出炉啦!奶香十足!
出炉啦!
如果喜欢外皮脆的,可以多烤五分钟~
虽然没有出漂亮的手膜,但是依旧拉丝了~味道也是奶香很浓郁!超级好次!成功!