很喜欢吃吐司，自从会做吐司以后，就再也不考虑市售的了
自己做出来的松软可口，组织细腻，假期有时间撸吐司真过瘾

用料  

王后高筋面粉	260克
鸡蛋液	35克
糖	40克
酵母	3克
盒装液体牛奶	135克
盐	3克
黄油	30克

小美版细腻松软的牛奶吐司的做法  

揉面
1.主锅内放入牛奶，鸡蛋，糖，酵母，30秒速度3混合
2.再加入面粉入主锅，30秒，速度3-6混合
3.加入盐，揉面6分钟
4.加入黄油，揉面3分钟，揉出手套膜，完全状态
5.取出面团，醒发15分钟
6.分割，整形，再醒发10分钟

醒发后，二次擀卷

直接放入吐司盒，一发。我用的新鲜酵母，室温醒发大概三个小时发至九分满

发至九分满，烤箱预热后，再入烤箱

我用的长帝烤箱，上下管175℃，时长35分钟。吐司盒放烤架最下层，放入一碗水保持湿润。
烤到2分钟左右，表皮略黄，在表皮上刷蛋液，加盖锡纸，直至结束。
爆头的山峰吐司，很可爱吧！

吐司放凉后，切片装袋，常温下可以保存三四天呢

看看这组织多细腻呀！

小贴士

照方子做，零失败
1.可以改成牛奶70克，淡奶油65克，奶味更浓郁
2.使用新鲜酵母发酵更快，新鲜酵母数量可以翻倍可以用到6克