因为某个节日爱上了南瓜
捣蛋还能有糖果吃
南瓜不仅实惠还是天然的着色剂

一周没有碰厨师机和烤箱了
处暑之日做南瓜吐司

出炉时已入夜
暴雨伴来一阵秋风生凉意
微光与南瓜吐司香暖人心

软萌软萌。。。。

安

用料  

南瓜泥	150克
淡奶油	100克
全蛋液	25克
细砂糖	25克
盐	3克
吐司粉	300克
酵母	3克
黄油	25克

软萌南瓜吐司的做法  

南瓜去皮切片，盖上保鲜膜蒸了30分钟，放凉捻压成南瓜泥备用。

将南瓜泥，淡奶油，全蛋液，盐与糖混合搅拌均匀。

加入王后吐司粉，揉成面团。
1档  3分钟成团
3档 10分钟出厚膜
1档 加入室温软化的黄油3分钟
3档 搅拌10—15分钟出手套膜状态

现在天气热，盖保鲜膜室外35℃发酵至2倍大，中间戳洞不会回缩即可。

取出一次发酵好的面团排气

分割成3个150g 的面团及2个100g的面团。揉圆松弛20分钟。

将松弛好的面团擀成椭圆形卷好，盖保鲜膜松弛10分钟。

卷好并松弛完毕的面团。

擀成45厘米的长条。

从上往下卷，收口捏紧。

卷好的吐司面团，准备入模具。

放入模具

放入烤箱38℃，底部用托盘盛热水发酵1小时左右，发酵至9分满。

刷蛋液，烤箱180℃预热，烤制40分钟，烤到7—8分钟时注意上色程度，加盖锡纸继续烤。

出炉晾凉。

再来一张………

用手撕着吃就很幸福。软萌软萌的。

这是2个100g面团制作的水立方。

凡家早餐出没南瓜软萌吐司，好好味哒…～～