经典港式小吃，快手早餐。

用料  

吐司片	4片
美式火腿片	4片
芝士片	2片
鸡蛋	2个
牛奶	15克
橄榄油	适量

港式西多士的做法  

准备材料。

吐司去边，用擀面杖略微压扁。

取一块吐司片，放一层火腿片，再一层芝士片，再一层火腿片，最后再放一块吐司片。

鸡蛋打散，加入牛奶，拌匀，过筛，过筛到扁盘子里。

将拼装好的吐司片每面都快速轻蘸一下蛋液，侧边都要蘸，动作要快。

平底锅先加热，再倒入适量橄榄油，最小火，油温5成热时放入，每面都煎一下，包括4个侧边。动作轻一点，以免散架。

侧面这样煎。

出锅，吸油纸吸掉多余油分，装盘。

对角切开，摆盘，开动。

也可以两块吐司间抹上咸味花生酱，切成4份，其他步骤相同。

趁热淋上少许炼乳，可以开动了。

夹心所用到的花生酱。

切下来的吐司边边不要浪费，平铺，烤箱上下火160度烘烤10～20分钟左右，直到水分烤干表面上色重就好了。吐司边边厚薄不同，时间只是参考，注意观察。

出炉趁热洒细砂糖，凉透后密封保存。

小贴士

1、蘸蛋液动作要快。
2、一定要最小火。
3、自己做的吐司更好吃。