拉丝的南瓜吐司

用料  

南瓜	360克
盐	6克
无盐黄油	40克
耐高糖酵母	5
蛋液	2个
糖	70
高筋面粉	500克

南瓜吐司的做法  

南瓜放蒸笼上面蒸

蒸好拌均匀放凉后放冰箱冷藏

黄油和盐除外，其实材料全放入厨师机

开始开两档和面，均匀后开四档

和到这种程度的时候加入黄油和盐继续和，先2档再开五档或六档揉6分钟

直到和出手套膜，出膜以后把它整圆形放在模具里室温发酵。

发酵2.5倍，手指沾面粉插进去不回缩不沾手就是好了。

发好后切好整成圆形

防止表面干，盖上保鲜膜，室温松驰10分钟

松弛后第一整形发酵30分钟，再拿出来第二次整形发酵。

第二次整形发酵后放发酵箱发酵到8分或9分满，如图的状态。

刷上蛋液洒上杏仁片

上下火180度35-38分钟，6分钟上色后盖上锡纸

出炉后震一下，趁热倒出

成品的样子