本人是视奶茶如命的,但是又纠结半糖全糖,所以就学着自己做一做,感觉好像健康了一点?
用料
木薯粉 | 100克 |
红糖 | 40克 |
水 | 70克 |
茶包 | 2个 |
白糖 | 20克 |
没有人能抗拒的珍珠奶茶????的做法
制作珍珠:1、红糖和热水混合煮沸
趁热加入木薯粉中,一点点的倒入,边倒一边搅拌,一直到成团为止
液体的量会根据不同牌子的木薯粉的吸水性不同而不同。所以不要一次性倒入(速度要快,所以具体搅拌我没有拍到)
如果倒完液体还发现面团很干,可以继续加入热水,一直到成团为止
(这一步的失败率很高,很容易做成非牛顿流体。)揉好的面团搓好放入热水中煮20分钟即可。
制作奶茶:红茶包放入杯子中闷十分钟
奶茶里的茶和奶的比例有两种,第一种是茶奶比例1:3,第二种茶奶比例是1:4。前者口感会滑一些,但茶味较淡,后者茶味会浓郁些。可以根据喜好自行选择
制作好的奶茶中加入珍珠就变成了珍珠奶茶啦????