我不爱喝外面奶茶店的奶茶,因为太甜,而且超级不健康。
最近在家隔离,还给犯馋了……不加植脂末不加奶球不加水!搞出一杯浓郁丝滑的奶茶!
奶茶奶茶,奶是基础,茶是关键!!茶越好奶茶越好!记住这句话!
不建议用袋泡茶,因为袋装红茶的用料是很差的(没错!)煮出的奶茶会大打折扣!
我用的“天涯红茶”属于滇红,因为压成了砖,香气比散装红茶更浓郁(关系到压砖工艺问题解释起来有点麻烦),是很浓的蜜香。
有条件可以用滇红,或者正山小种,茶越好奶茶越好!!
最近在家隔离,还给犯馋了……不加植脂末不加奶球不加水!搞出一杯浓郁丝滑的奶茶!
奶茶奶茶,奶是基础,茶是关键!!茶越好奶茶越好!记住这句话!
不建议用袋泡茶,因为袋装红茶的用料是很差的(没错!)煮出的奶茶会大打折扣!
我用的“天涯红茶”属于滇红,因为压成了砖,香气比散装红茶更浓郁(关系到压砖工艺问题解释起来有点麻烦),是很浓的蜜香。
有条件可以用滇红,或者正山小种,茶越好奶茶越好!!
用料
红茶 | 5克(大约如图) |
全脂牛奶 | 250毫升 |
糖 | 半勺(可不加) |
在家做一杯秒杀兰芳园的无水浓郁港式奶茶的做法
准备材料:
红茶大约5克,不清楚放多少的看图。
糖一丢丢,放多了会甜,放少了会咸,根据自己喜好调整。
纯牛奶一定要用全脂,脱脂会稀!
可以用滇红,锡兰红茶,正山小种等等,一定要用好的茶!便宜的袋泡茶真的会浪费你的牛奶!!
给锅里倒牛奶,开小火。
给牛奶里加糖,搅拌一下。小火煮哦。
为平时不喝茶的朋友解释一下啥叫洗茶吧:
烧一壶开水,把茶叶放进水杯里,像泡茶一样倒进开水,停留约10秒,把泡的第一杯茶水连同泡出来的稀碎茶渣一同倒掉,留下泡开了的茶叶,洗茶完成。
如果一遍没泡开,就泡第二遍。最多两遍哦!
有奶皮说明牛奶热了,不用等牛奶沸腾,这时候已经可以加茶叶进去啦
重点是小火+搅拌,不然很容易噗出来。
如果有茶袋可以直接捞出去,我是把锅里的茶叶用勺子掏出来的
搭配一个自己烤的曲奇,开启美好的下午茶时光!