看到市售咖喱酱配料表里的添加剂,我整个人都不好了,自己做的很好吃啊,我为什么还要去吃害人的添加剂呢????(配方是在君之的方子上进行转换和调整的,感谢君之!!!)
用料
西红柿 | 100克 |
苹果 | 100克 |
洋葱 | 40克 |
牛奶 | 100克 |
咖喱粉 | 15克 |
辣椒粉(可根据自己的口味调整) | 2克 |
色拉油 | 30克 |
冰糖粉 | 20克 |
盐 | 9克 |
自制咖喱酱的做法
将苹果,番茄,洋葱切块,与冰糖,牛奶,咖喱粉,辣椒粉,色拉油,盐一起放入主锅,设置1分钟,速度10打磨
打磨完,用网锅替代量杯盖,设置40分钟,v档,速度3,熬酱,期间记得看一下浓稠度,小心烫手
我做了3倍的量,熬了60分钟左右,如果嫌慢,那就换到煤气灶上,用平底锅,就是要小心,熬酱的过程中,酱汁会飞溅,还容易糊锅,人必须守着不能离开
做好的咖喱酱,如果一次用不完可以分装后分别冷藏和冷冻。
冰箱冷藏室,可保存3-5天。
冷冻室,可保存2个月左右,使用前解冻。
可以根据自己的口味调整咖喱酱里辣椒粉的用量,制作出辣度不同的咖喱酱。
(我做咖喱土豆炖牛腩,儿子说虽然有点辣,味道是很好的????)
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