用料  

????猕猴桃果酱的做法  

选取所需猕猴桃，表皮微软最好。

这次使用了八个猕猴桃，冰糖用了这个小瓶子的1/3，冰糖用量可以酌情添加减少。

剥好的猕猴桃果肉 八个放在锅底刚好。

切开清洁好的柠檬，用其中一半，挤出柠檬汁，注意不要把柠檬籽挤进去，会变苦。

具体做法如图所示。

放入冰糖，小火加热。

用勺子杂碎猕猴桃，并不断搅拌。

如图

熬制五分钟

熬制十五至二十分钟

25-30分钟，通体变为半透明状态，汤汁粘稠，即可关火。

将果酱趁热倒入无水无油的密封罐内，冷却后扣盖放入冰箱保存。没有密封罐可以选取无水无油的罐子趁热倒扣保存。冷藏20天左右没有问题，也可以冲水喝。

小贴士