律师回答

食品从业人员体检主要包括：病毒性肝炎、痢疾、伤寒、活动性肺结核、皮肤病、内外科常规、X光胸透、粪便细菌学培养（某些地区无此项）等。食品生产经营人员每年应当进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。

法律依据

《食品安全法》第三十四条 食品生产经营人员每年应当进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。