1.百货商场安全工作培训的资料

神州企业管理培训网→音像教材→管理图书 《商场超市安全保卫工作规范化实用手册》 ◆●本书简介： 第—篇商场超市安全保卫工作总论 第一章商场超市安全保卫工作概述 第一节商场超市安全保卫工作的性质和特点 第二节商场超市安全保卫工作的作用与任务 第三节商场超市安全保卫工作的方针和原则 第二章商场超市营业时的保卫 第一节开场时的保卫 第二节营业现场的保卫 第三章商场超市百营业时间保卫 第一节封场前的准备 第二节封场程序 第三节封场注意事项 第四节夜间值守 第四章商场超市停车场管理 第一节商场超市停车场保卫的特点 第二节露天停车场的保卫 第三节室内停车场的保卫 第四节停车场特殊情况艘 第五章商场超市商品失窃的防范与处置 第一节商品失窃的特点 第二节商品失窃的防范 第三节商品失窃的处置 第二篇商场超市安全保卫技术措施 第—章商场超市安全保卫措施 第一节守卫与巡逻 第二节治安联防 第三节保卫工作的目标管理 第二章商场超市安全保卫技术 第一节安全检查与安全检查技术 第二节安全防范技术 第三节安安全检查与警情处理 第三篇商场超市内部治安管理 第‘章内部治安管理概述 第一节内部治安管理的原则 第二节内部治安管理的措施 第二章内部公共场所与交通管理 第三章危险物品管理 第一节危险物品概述 第二节危险物品分类 第三节危险物品管理的措施与方法 第四章内部治安案件的查处 第五章门卫、临时工、合同工管理 第六章贵重财物与与印信管理 第七章集体户口与流动、暂住人口管理 第四篇商场超市内部犯罪预防 第一章内部犯罪预防工作概述 筅二章内部犯罪预防工作杨制与工作预案 第三章内部几类多发犯罪的预防 第四章金融犯罪预防 第五章犯罪现场保护 第五篇紧急情况临场处置 第一章紧急情况及其处置的依据与原则 第二章门卫勤务紧急的临场处置 第一节对私闯人员的临场处置 第二节对私闯车辆的临场处置 第三节对各类紧急事件的临场处置 第三章巡逻勤务紧急情况的临场处置 第一节对逃犯的临场处置 第二节对哄抢事件的临场处置 第三节对打架斗殴和流氓滋事的临场处置 第四节刈精神病人和醉酒者的I临场处置 第五节对现行违法犯罪嫌疑人的临场处置 第四章守护勤务紧急情况临场处置 第一节对守护目标遭受侵害的临场处置 第二节对守护目标、区域遇险情况的临场处置 第三节对住宅守护紧急情况的临场处置 第五章押运勤务紧急情况的临场处置 第一节对押运车辆、物品遭受侵害的临场处置 第二节对押运车辆、物品遇险情况的临场处置 第三节对其他意外情况的临场处置 第六章人身伤害的临场处置 第一节才徒手攻击的临场处置 第二节对持凶器袭击的临场处置 第三节人身伤害的临场急救 第七章人为灾害事故的临场处置 第一节火灾事故的临场处置 第二节电气事故的临场处置 第三节爆炸事故的临场处置 第四节化学中毒事故的临场处置 第八章自然灾害事故的临场处置 第九章群体性突发事件的预防和处置 第十章各类犯罪的临场处置 第六篇场超市安全保卫业务必备知识 笫—章法律知识 第二章公安业务知识 第三章消防知识 第一节消防工作概述 第二节燃烧与防火 第三节火灾自动报警系统 第四节消防器材管理 第四章保密知识 第五章内部纠纷调解与处理知识 第六章其他必备知识 第七篇场超市安全保卫机构与队伍建设管理 第—章保卫机构建设 第二章保卫人员素质要求 第一节保卫人员身体素质 第二节保卫人员心理素质 第三节保卫人员政治素质 第四节保卫人员职业道德素质 第五节保卫人员法律与纪律素质 第六节保卫人员业务素质 第七节保卫人员公关与仪表素质 第三章保卫人员基本技能 第一节防暴搏击基本技能 第二节擒拿格斗与散打 第三节器械的使用 第四节逃犯的追捕技巧 第四章保卫人员的招聘与培训 知璋保卫工作管理制度 第一节门卫制度 第二节雠制度 第三节巡逻制度 第四节守护制度 第六章保卫人员岗位职责 第七章保卫人员管理 第一节保卫人员的思想政治工作 第二节商场超市安全保卫人员的考核与奖惩 第八篇场超市安全保卫设施与装备 第一章出入口控制系统 第二章电子巡更系统与是梯保安控制系统 第三章停车库管理系统 第四章防入侵报警系统 第五章消防报警与灭火电厂系统 第六章防盗报警系统 第七章监控系统 第八章安全防护设备 第九章其他设施与设备 第九篇场超市安全保卫文书写作与档案管理 第——章保保卫工俄文王永民电脑有限公司上及其东例 第一节保卫文书写作方法与要求 第二节治安工作文书 第三节要害部门保卫工作文书 第四节笔录 第二章保卫工作档案管理 第十篇场超市安全安全事故调查与责任认定 附录相关法规文件 ●◆图书定价：998.00元 ★★：4.9折 电话：010-51656723;51656923 传真：010-51656923。

2.超市员工培训食品安全都有哪些知识

食品安全基本知识一、什么是QS?QS是“质量安全”（Quality safety）的英文缩写，它是我国新近实施的食品质量安全标志。

国家强制性规定，所有的食品生产企业必须经过检验，合格且在最小销售单元的食品包装上标注食品生产许可证编号并加印食品质量安全市场准入标志（QS标志）后才能出厂销售。 自2004年起，我国首先在大米、食用植物油、小麦粉、酱油和醋五类食品行业中实行食品质量安全市场准入制度。

2005年7月1日以后加了10类，2006年12月31日起又加13类，共28类。28类食品即：大米、食用植物油、小麦粉、酱油、醋、冷饮、肉制品、乳制品、饮料、调味品、方便面、饼干、罐头、散装速冻米面食品、膨化食品、茶叶、酱腌制品、炒货食品、可可制品、蜜饯、焙炒咖啡、蛋制品、水产加工制品、淀粉及淀粉制品、糖果制品、啤酒、黄酒、葡萄酒等。

二、糕点、豆制品等新纳入市场准入管理的其他28大类食品范围1、糕点 糕点产品指以粮、油、糖、蛋等为主要原料，添加适量辅料，并经调制、成型、熟制、包装等工序制成的食品。分为烘烤类糕点，油炸类糕点，蒸煮类糕点，熟粉类糕点等。

2、豆制品 豆制品是指以大豆或其他杂豆为原料经过加工制成的产品。 根据加工工艺的不同分为发酵性豆制品、非发酵性豆制品。

发酵性豆制品是指以大豆或其它杂豆为原料经发酵制成的豆制食品，包括腐乳、豆豉、纳豆等产品。 非发酵性豆制品是指以大豆或其它杂豆为原料制成的豆制食品。

包括豆腐、干豆腐、腐竹、豆浆等产品。 3、蜂产品 蜂产品包括蜂蜜、蜂王浆（含蜂王浆冻干品） 蜂蜜指蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露，与自身分泌物结合后，经过充分酿造而成的天然甜物质（原料蜜），经过滤、脱水（根据需要）、灌装加工而成的产品。

蜂王浆（别名：蜂皇浆）指工蜂舌腺和上腭腺分泌的，主要用于饲喂蜂王的浆状物质，经过滤、加工制作而成的蜂王浆及蜂王浆冻干品产品。 4、果冻 果冻产品是指以水、食糖和增稠剂等为原料，经溶胶、调配、灌装、杀菌、冷却等工序加工而成的胶冻食品。

5、挂面 挂面产品指以小麦粉、荞麦粉、高粱粉、绿豆（或绿豆粉、绿豆浆）、大豆（或大豆粉、大豆浆）、蔬菜（或蔬菜粉、蔬菜汁）、鸡蛋（或蛋黄粉）等为原料，添加食盐、食用碱或面质改良剂，经机械加工或手工加工、烘干或晾晒制成的干面条。 包括普通挂面、花色挂面、手工面等。

6、鸡精调味料 鸡精调味料产品指以味精、食用盐、鸡肉/鸡骨的粉末或其浓缩抽提物、呈味核苷酸二钠及其它辅料，添加或不添加香辛料和（或）食用香料等增香剂经混合、干燥加工而成，具有鸡的鲜味和香味的复合调味料。 7、酱类 酱类产品指以粮食为主要原料经发酵酿造而成的各种调味酱，以及以调味酱为主体基质添加各种配料（如蔬菜、肉类、禽类等）加工而成的酱类产品，包括甜面酱、黄酱、豆瓣酱等。

8、其他粮食加工品 其他粮食加工品是指以谷物为原料加工制作未经熟制（或不完全熟制）的食品。 分为谷物加工品，谷物碾磨加工品， 谷物粉类制成品。

谷物加工品是指以谷物为原料经清理、脱壳、碾米（或不碾米）等工艺加工的粮食制品，如高粱米、小米、糙米、黑米等。 谷物碾磨加工品是指以脱壳的原粮经碾、磨、压等工艺加工的粒、粉、片制品，如玉米碴、荞麦粉、燕麦片等。

谷物粉类制成品是指以谷物碾磨粉为主要原料，添加（或不添加）辅料，按不同生产工艺加工制作未经熟制（或不完全熟制）的成型食品，如生切面、饺子皮、通心粉、米粉等。 9、食用植物油、食用油脂制品、食用动物油脂 食用植物油中以芝麻、棕榈果实、橄榄果实（仁）、椰子果实以及其他小品种植物油料（如：核桃、杏仁、葡萄籽等）制取的原油（毛油），经过加工制成的食用植物油。

食用油脂制品是指经精炼、氢化、酯交换、分提中一种或几种方式加工的动、植物油脂的单品或混合物，添加（或不添加）水及其他辅料，经过（或不经过）乳化急冷捏合制造的固状、半固状或流动状的具有某种性能的油脂制品。包括食用氢化油、人造奶油（人造黄油）、起酥油、代可可脂等。

食用动物油脂是指由动物脂肪组织提炼出的固态或半固态脂类，经过加工制成的食用动物油脂。包括食用猪油、食用牛油、食用羊油等。

10、调味料产品 调味料产品是指除酱油、食醋、味精、鸡精调味料、酱类外的其他调味品。分为固态调味料、半固态（酱）调味料、液体调味料和食用调味油。

固态调味料包括鸡粉调味料、畜、禽粉调味料、海鲜粉调味料、各种风味汤料、酱油粉以及各种香辛料粉等。 半固态调味料包括各种非发酵酱（花生酱、芝麻酱、辣椒酱、番茄酱等）、复合调味酱（风味酱、蛋黄酱、色拉酱、芥末酱、虾酱）、油辣椒、火锅调料（底料和蘸料）等。

液体调味料包括鸡汁调味料、烧烤汁、蚝油、鱼露、香辛料调味汁、糟卤、调料酒、液态复合调味料等。 食用调味油包括花椒油、芥末油、辣椒油、香辛料调味油等。

11、发酵肉制品 肉制品中增加的发酵肉制品。发酵肉制品包括发酵香肠类和发酵肉类等。

12、液体乳、乳粉、其他乳制品 乳制品液体乳单元中增加的高温杀菌。

3.超市的防损培训都有哪些内容啊

定义

是指对超市各级管理层、防损部员工、重点岗位员工、其他员工进行的与控制门店商品损耗、安全及防范各种风险有关的防损专业技能及防范意识方面的培训。

防损培训的种类

按培训对象划分

新进员工防损培训

老员工防损培训

重点岗位员工防损培训（收银员、收货员、录入员、生鲜员工、专柜员工等）

防损员防损技能培训

防损干部专业技能培训

营运干部防损技能培训

财务内控（审计）技能培训

采购防损技能培训

按培训内容划分

防损基础知识培训

防损流程与岗位职责培训

内外盗控制培训

损耗数据分析培训

防损系统报表使用技能培训

防损调查技巧培训

采购防损培训

营运防损审计培训

防损企业文化培训

防损体系建设培训

防损团队建设培训

防损培训技巧培训

消防安全知识培训

风险控制培训

内部控制培训

按培训功能划分

防损技能型培训

防损知识型培训

按培训方式划分

集中培训（培训室授课）

现场指导（传帮带、OJT）

防损培训的组织与实施

防损培训的组织

1、有培训中心、培训学院及培训主管的企业，可独立组织。

2、没有培训中心、培训学院的企业由总部人事部门组织。

3、属于大卖场的企业对于员工类的防损培训课程可由门店防损部或人事部组织实施。

培训的实施

1、制定防损培训计划

2、确定防损培训对象

3、选择防损培训讲师

4、发送防损培训通知

5、组织实施

6、培训效果评估

7、培训效果后续跟踪

培训资料来源

贴吧：百度损耗吧、百度防损吧

文库：百度文库

博客：联商网秦宁防损周刊、百度秦宁防损周刊

视频：优酷网、土豆网等

网站：联商网、中国防损委、超市168、超市十万个为什么

培训讲师来源

超市内部资源

1、总部财务经理：可讲内控、审计、财务发现的库存管理问题、收银、现金安全管理、团购、购物卡及盘点

方面的课程。

2、总部营运总监、经理：可讲与营运管理密切相关的防损课程，如库存管理、盘点、营运防损流程、营运防

损现场管理等。

3、门店店长：营运防损课程（同上）

4、总部生鲜经理：生鲜损耗控制

5、总部防损经理：内外盗控制、防损基础知识、防损岗位职责及业务流程等。

6、门店防损经理（主管）：消防安全、防损员防损技能、收银员防损技能等

7、总经理：防损企业文化

外部资源

1、行业协会：中国连锁经营协会防损委、中国商业委员会防损委

2、防损咨询培训公司：秦宁企业管理咨询机构

超市防损培训机构介绍

秦宁企业管理咨询

国内首家专注于防损实战技术的培训与咨询的机构，由防损实战专家剧烈老师创建。机构下设培训推广部及研究中心两大核心部门。研发成果：门店防损体系搭建的密码——两口一线；防损实战技术系列手册（8本，12万字）。

降损耗、树标准、建体系、养人才，尽在秦宁防损！

4.怎样当好超市安全员

超市防损员一职多岗，不同的岗位又有不同的职责。

若是初为防损员并希望今后能升个一官半职的建议先熟记各岗位规范及条款； 若为两年以上老员工则要结合实际工作氛围好好揣摩其中。 （二）保安主管岗位职责 1、负责超市商品和人员安全，负责维护超市的治安秩序，处理突发事件； 2、负责保安员工作指导和员工培训，定期组织学习有关业务知识，定期进行考核； 3、负责超市的防盗工作，对于盗窃员工及顾客依公司规范予以处置； 4、负责保安员警械的检查、更换； 5、负责上级领导、外宾来公司时护接、护送，保证安全； 6、协调与政府各治安部门和相关治安部门的业务关系，协调内部各部门之间的关系，取得他们的支持，确保超市安全； 7、指导下属工作，负责他们的考勤。

（三）保安领班岗位职责 1、督促值班保安员认真履行职责； 2、大胆管理，纠正值班保安员存在的问题； 3、协助值班保安员处理值勤中发生的问题； 4、对一时无法处理的问题，立即报告超市值班经理，并及时做书面记录。 （四）保安员岗位职责 1、负责责任区域内的治安巡逻，维护超市的治安秩序； 2、自觉遵守保安纪律，明确自己的职责；上岗值勤时，各司其职，各尽其责； 3、熟知公司各有关部门的分布情况，熟悉各种消防设施，重点设备的位置，遇有紧急事件做到快速反应； 4、在营业时间内负责门店的保安工作及开、闭超市的安全检查，提高警惕，严防各类犯罪分子的破坏活动，维护公司利益，保护顾客和员工的人身财产安全；遇有首长、外宾来公司时要护接、护送； 5、积极配合公安机关及有关部门严厉打击盗窃、流氓、扒窃等各种犯罪活动，对抓获的犯罪分子要连同罪证送公安部门审理，押送过程中要注意方式、方法，减少负面影响； 6、执勤中，注意发现易燃、易爆及可疑物品，及时处理排除隐患，避免发生火灾或爆炸事件； 7、遇有突发事件，要善于控制局面，及时疏导顾客、抢险救灾； 8、配合各商品部门负责超市早开场、晚闭场及营业终止后的清场安全检查工作；清场时注意发现有无滞留人员，是否有火险隐患，有无可疑物品，重点部位要重点检查，对检查出的隐患及不安全因素，要认真记录，及时上报有关部门； 9、上岗值勤人员要着装整齐，文明执勤，和气待人； 10、在岗期间要保持通讯联络，未经允许，不得随意关闭对讲机中断联系； 11、协助做好超市营业结束后的封店工作。

（五）稽核员职责 1、在超市顾客最终出口处，负责稽核顾客所购商品是否与销售明细单相符，保证顾客无遗漏商品； 2、防止盗窃事件的发生，处理偷拿商品事件； 3、上岗值勤人员按要求着装，使用规范礼貌用语，和气待人； 4、疏导滞留顾客，保证大门通道畅通； 5、遇有突发事件，要善于控制局面，及时疏导顾客。 （六）消防员岗位职责 1、接受保安部主管领导，负责超市的消防安全。

负责落实上级的有关消防安全法规，实施东方巴黎超市制定的消防管理规定，指导各用户制定相关的消防制度，发现隐患及时与有关部门负责人联系，共同制定整改措施并报告保安部经理（主管）； 2、负责超市消防设备（喷淋、烟感、通风阀、自动监控）的检查完善，随时保持完好；协助工程部对消防泵、管道、水箱、消防电梯的检查维护； 3、负责员工的业务培训，定期组织业务知识学习（含对外学习班）定期进行消防知识考核； 4、负责消防器材的配制、检查，负责应急方案的制定实施，负责义务消防队员的专业培训和定期演练； 5、协调与政府消防部门和相邻单位的业务关系，取得他们的支持帮助，确保超市的消防安全； 6、收集、整理、保存超市的消防档案的资料； 7、熟悉超市地形环境、消防设施的分布、灭火器材的摆放点、防盗报警装置的位置、闭路电视镜头的位置； 8、熟练使用各种灭火器材，熟悉掌握消防程序； 9、妥善维护各种设备和器材； 10、及时处理当值期间发生的问题，遇有个人无法处理的问题，及时报告主管或保安部值班领导； 11、负责巡视检查施工单位动火部位和动火证，以及施工现场的消防安全，做好每日巡检记录。 （七）闭路电视监控员岗位职责 1、每日接班时，应将当班发生情况以书面形式告知接班人，接班人应检查设备的工作和清洁情况，保证设备处于良好的工作状态； 2、熟练掌握监控系统的操作规程，严格按照规程操作，发生监控设备异常或故障，应立即向保安部值班领导或主管汇报，不得擅自摆弄。

5.大型超市消防安全知识有哪些

一、逃生路线1、安全出口能否正常逃生？* 安全出口门（上的推杆锁）是否功能正常，没有暗锁、插销，能被轻易推开，能发出报警声，且每月至少被测试一次？* 是否可以从店内安全出口直接到达店外安全区域？2、疏散通道是否畅通无安全隐患？* 消防通道、疏散楼梯间是否有杂物、障碍物或积水？ 安全出口门是否能被完全打开？* 紧急出口门1.4米范围内是否没有门槛或踏步？* 商场的疏散用门是否是平开门，而不应采用推拉门、卷帘门、吊门、转门？3、疏散通道宽度是否足够并设置合理？* 主要疏散走道的净宽度是否不小于3.0m，其他通向安全出口的疏散走道净宽度是否不小于2.0m？（注1：当一层的营业区建筑面积小于500平方米时，主要疏散走道的净宽度可为2.0m，其他疏散走道净宽度可为1.5m；）（注2：净宽度：如主通道中间设置有堆头，“净宽度”为堆头两边通道宽度相加。）

* 后仓通道的宽度是否保持1米以上？* 营业区的安全疏散是否没有穿越仓库？当必须穿越时，是否设置疏散走道，并采用耐火极限不低于2.0h的隔墙与仓库分隔？二、应急照明与疏散指示1、应急照明和疏散指示照明是否充足？功能是否正常？* 卖场、后仓、加工间、后区办公室、消防疏散通道内、疏散楼梯内是否都配备有消防应急照明灯？应急照明灯是否有破损？是否处于充电状态（限于电池供电的应急照明灯）？* 疏散走道的地面上是否设置有视觉连续的蓄光型辅助疏散指示标志？是否正确指向最近的安全出口？辅助疏散指示标志是否被遮挡或覆盖？辅助疏散指示标志所指示的疏散方向是否与上方灯光疏散指示标志所指示方向一致？* 所有安全出口门上方是否有“安全出口”灯光标志？*按“测试键”或断开市政供电后，应急照明灯、疏散指示标志、“安全出口”灯是否都亮？且所有逃生路线能够明确分辨？2、灯光疏散指示标志是否安装正确，没有被遮挡？* 灯光疏散指示标志是否设置在疏散走道上方2.2m~3.0m处？ 或者，是否设置在疏散走道转弯和交叉部位两侧的墙面、柱面距地面高度1.0m以下位置？* 灯光疏散指示标志是否没有被任何海报、价格牌、商品等阻挡？* 灯光疏散指示标志是否正确指向最近的安全出口？灯光疏散标志是否有破损？* 灯光疏散指示标志的间距是否不大于20m？* 灯光疏散指示标志的规格是否不小于0.85m*0.30m？（注1：当一层的营业区建筑面积小于500平方米时，疏散指示标志的规格不应小于0.65m*0.25m。）三、消防广播消防广播系统是否功能正常？* 消防广播系统中是否保存有预先的疏散录音？* 假设红色代码确认后，消防广播的录音能否被被正确播放？如果不能，是否有播音员通过麦克风现场播放消防广播？* 在消防警铃响的情况下，消防广播能否在营业厅中被清晰听到？四、指导和培训1、是否有详尽的应急疏散计划？计划应至少包括：* 何时应该疏散？*谁？如何通知员工顾客疏散？* 每个班、每个安全出口的疏散引导员是谁？* 商场外安全的集合地点在哪？（此地点应不受着火的建筑物威胁；不占据消防车道。）

* 是否有专门针对行动不便/残疾员工的应急疏散计划，安排专人帮助这些员工疏散？* 应急疏散计划是否包含租赁柜台员工？2、是否对商场工作人员进行消防安全培训与演练？* 是否至少每半年组织一次对商场全体工作人员的集中消防培训并保存好培训记录？ 新入职的员工和新进场的促销员，租赁柜台员工是否得到消防培训？* 商场是否每季度进行一次消防演习？在过去一年，工作满一年的工作人员是否至少参加过一次消防演习？3、抽查询问10名员工/促销员/清洁工/租赁柜台员工，是否懂得以下消防常识？* 是否懂得如何使用灭火器？* 是否知道火灾时应该通过逃生通道逃生，离工作岗位最近的安全出口在哪？哪个安全出口是无法逃生的（如有）？* 是否知道如何正确开启紧急出口门？* 是否知道逃生后确切的安全集合地点？五、消防器材1、灭火毯、消火栓及消防阀门是否正常？* 厨房、面包房油炸间是否配备灭火毯？炒岗、炸岗员工是否经过人离火灭、如何防止油锅起火及如何使用灭火毯的培训？* 消火栓箱内的配备是否齐全？（消火栓阀、水龙带、水枪）* 消火栓泵控制柜是否设置在自动状态？消火栓泵是否能正常运转？* 消防管道阀门是否都没有被错误关闭？阀门螺杆没有生锈腐蚀，转动良好，并上油保持润滑？* 非信号阀门是否都挂牌上锁？（信号阀门：关闭时，消防控制中心会收到报警信号的阀门。）2、灭火器是否完好正常？* 是否每月对灭火器及消防栓进行检查？检查记录是否完好？* 灭火器的压力指针是否在绿色区域，显示正常？* 灭火器瓶身是否没有锈蚀凹陷？喷嘴是否没有缺失？* 灭火器是否距出厂日期不超过5年？六、仓储1、物品存放是否符合消防要求？* 货物的存放是否低于自动喷淋喷头、灯管和冻库的蒸发器0.5米以下，没有堵塞风机口？（注意：货物要整体水平面低于喷头0.5米以下，所有货物都应处在喷头的保护范围内；而不是仅在某个喷头的正下方低于喷头0.5米，周边不足0.5米。）

* 消火栓前方1.5米范围内是否没有物品阻挡？消火栓门是否能正常开启？* 手动报警按钮是否没有被物品遮挡和阻挡？。

6.急

人员高度聚集的公共场所，教学仪器多、科研设备价值昂贵、用电量大，各类试验、实习项目和易燃物多，一旦发生火灾事故，影响大、损失大，直接影响教学、科研工作的正常进行。因而，我校多年来高度重视校园防火工作，始终把防火工作放在各项预防工作的首位。预防校园火灾是一项长抓不懈的工作，学习消防知识是中学生在校学习期间不可或缺的一课。

为了增强广大学生的消防安全意识，明确消防安全责任，便于同学们学习消防安全知识，我们编辑了这本《中学生消防安全常识》。本书内容主要包括：火灾基本常识、灭火器基本常识、初起火灾扑救方法、人员疏散和火场逃生知识、消防知识问答等，并收集了校园火灾案例、消防安全知识竞赛试题等方面的内容。其目的是让中学生通过学习这本读物，了解消防安全常识，熟悉消防器材的性能特点，掌握灭火、疏散、逃生技能，提高自防自救能力，预防校园火灾。同时，也为广大学生和中学生义务消防队提供了学习、宣传资料。我们期望，通过对消防安全知识的学习，使广大同学做到“三懂三会”，即：懂火灾的危害性、懂火灾的扑救方法、懂预防火灾的措施：会报火警、会使用灭火器、会逃生自救。

“隐患险于明火，防范胜于救灾，责任重于泰山”。希望同学们自觉承担起校园防火工作的责任与义务，更多的学习和掌握消防知识，遵守各项防火制度，积极参与校园消防工作，使我校形成“人人关心消防、处处注意防火”的群防群治的局面，从根本上减少或避免校园火灾事故的发生。

（一）燃烧的定义

燃烧，俗称着火，系指可燃物与氧化剂作用发生的放热反应，通常伴有火焰、发光和（或）发烟的现象。

燃烧具有三个特征，即化学反应、放热和发光。

（二）燃烧的条件

燃烧的必要条件——物质燃烧过程的发生和发展，必须具备以下三个必要条件，即：可燃物、氧化剂和温度（引火源）。只有这三个条件同时具备，才可能发生燃烧现象，无论缺少哪一个条件，燃烧都不能发生。但是，并不是上述三个条件同时存在，就一定会发生燃烧现象，还必须这三个因素相互作用才能发生燃烧。

1.可燃物：凡是能与空气中的氧或其他氧化剂起燃烧化学反应的物质称为可燃物。可燃物按其物理状态分为气体可燃物、液体可燃物和固体可燃物三种类别。可燃烧物质大多是含碳和氢的化合物，某些金属如镁、铝、钙等在某些条件下也可以燃烧，还有许多物质如肼臭氧等在高温下可以通过自己的分解而放出光和热。

2.氧化剂：帮助和支持可燃物燃烧的物质，即能与可燃物发生氧化反应的物质称为氧化剂。燃烧过程中的氧化剂主要是空气中游离的氧，另外如氟、氯等也可以作为燃烧反应的氧化剂。

3.温度（引火源）：是指供给可燃物与氧或助燃剂发生燃烧反应的能量来源。常见的是热能，其它还有化学能、电能、机械能等转变的热能。

4.链式反应：有焰燃烧都存在链式反应。当某种可燃物受热，它不仅会汽化，而且该可燃物的分子会发生热烈解作用从而产生自由基。自由基是一种高度活泼的化学形态，能与其他的自由基和分子反应，而使燃烧持续进行下去，这就是燃烧的链式反应。

燃烧的充分条件——（1）一定的可燃物浓度；（2）一定的氧气含量：（3）一定的点火能量；（4）未受抑制的链式反应。例如：汽油的最小点火能量为0.2raj，乙醚为O.19mJ，甲醇为0.215mJ。对于无焰燃烧，前三个条件同时存在，相互作用，燃烧即会发生。而对于有焰燃烧，除以上三个条件，燃烧过程中存在未受抑制的游离基（自由基），形成链式反应，使燃烧能够持续下去，亦是燃烧的充分条件之一。

7.超市防损员培训都应培训什么内容

第一章 防损概述

第一节 什么是防损？防损的意义

第二节 防损员工作要求

一、招聘防损员的标准

二、防损人员应具备的职业道德

三、防损员求职申请表

四、求职人员登记表

五、防损人员行为准则

六、防损人员行为礼仪规范-

七、防损员着装规定

八、防损员保密纪律

第三节 防损员培训

一、怎样作合格的防损员？ 二、防损员职责

三、防损员应具备的知识

四、防损员必须具备的技能

第四节 防损部人力架构图

第五节 防损部使用设备

一、消防设施

、概念

、消防基本知识

、消防培训教案

、消防设施、消防器材管理规定

二、监控设施

、消防电视监控人员岗位职责

、消防监控室十不准条约

、消防日常巡检及巡检日志的记录

、消防巡检员的职责

、专职消防员职责

、义务消防员职责

、员工消防培训及技能的掌握

、消防监控中心岗位职责

、消防主管（消防领班）岗位职责规范

、消防重点部位的管理规定

、安全监控中心

、CCTV岗位职责

、XXX超市监控系统说明

三、防盗系统

四、广播系统

五、保安器械

六、通讯器械

、对讲机使用规定

第六节 防损部使用表格介绍

一、询问笔录

二、证人记录

三、调查记录

四、询问记录

五、防损部值班主管巡场记录

六、防损部值班主管巡视记录

七、防损部外保巡视记录

八、防损部夜班巡场检查工作记录

九、防损部稽核组工作记录

十、防损部设备运行工作记录

十一、防损部消防监控巡检记录

十二、防损部内保巡视工作记录

十三、（防损部）防损巡视工作记录

十四、接报案记录

十五、治安案件登记表

十六、厂商登记表

十七、物品携入/出申请单

十八、厂商携入/出物品明细表

十九、报损审批表

二十、值班主管排班表