公证遗嘱不能随意更换。公证遗嘱是经公证机关按照法定程序证明遗嘱人设立遗嘱的行为真实、合法的遗嘱。

如果想要变更公证遗嘱，需要通过再次公证的方式。遗嘱人可以立新的公证遗嘱来变更或撤销原公证遗嘱。这是因为公证遗嘱具有较高的法律效力，法律这样规定是为了维护公证遗嘱的严肃性和稳定性，避免遗嘱人的意思表示被轻易变更而可能引发的诸多法律纠纷，如继承人之间关于遗产分配的争议等。

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