春天温暖，春天却给人一种昏昏欲睡的感觉，尤其是老年人，经常会感觉提不起精神，虽然睡眠时间比较多，但是还是觉得自己没睡足，这就是人们现在所谓的春困。犯困是有原因的，但是老年人可以通过一些饮食来进行预防犯困，让自己在春季的时候还是可以精神饱满的，所以，春季多吃韭菜可以老人可预防犯困。

首先咱们先来说说，春天为什么会犯困?

春困其实是季节交换给人们带来的生理变化的一种反应。在冬天的时候，昼短夜长，这个时候一般人晚上睡的时间会比较长，精神头相应的储蓄的比较充足，冬天气温低，人体受到低温的影响跟刺激 ，皮肤的毛细血管收缩，血液流量相对减少，汗腺和毛孔也随之闭合，减少了热量的散发，血管收缩减少散热，内脏器官和大脑的血流量增多，大脑的氧气供应相对充足，春天气温适中，昼长夜短，天气慢慢回暖，人的身体毛孔、汗腺、血管开始舒张，皮肤血液循环也旺盛起来。这样一来，供给大脑的血液就会相对减少。所以这个时候就会产生困倦的感觉。

生活中，我们首先要注意的就是饮食调剂。温食有助于护阳，姜、葱、韭菜宜适度进食，黄绿色蔬菜如胡萝卜、菜花等宜常吃。另外，在行车前最好不要大量食用牛奶、香蕉、莴笋、肥肉及含酒精类的食物(如酒心巧克力等)。此类食物易使人产生疲倦感或引起明显嗜睡乏力，具有催眠作用。

韭菜豆渣饼

推荐理由：平时我们喝豆浆的时候，很多人都会把打完豆浆后剩下的豆渣倒掉，这样蛮浪费的，其实大豆能够降低心血管病发病率，降血压，降血脂，抗癌等功效都不错。韭菜在春天是健胃提神的食材，可以起到很好的护肝养肝的作用，大家可以适当的吃一些，味道很好。这道美味整体的感觉就是低碳生活，用最朴实的材料做出不平凡的味道。

韭菜鸡蛋糊饼

推荐理由：现在饮食讲究多吃粗粮，玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，也是糖尿病人的适宜佳品。虾皮，钙物质含量丰富，小孩子长身体的时候需要多吃一些，老人钙流失比较严重，也需要多吃一些来补一下，建议制作过程中韭菜做焯水处理。

小贴士：韭菜又名壮阳草，在春季来吃确实是补肝的，但是有一点大家注意，肝火过旺的人就不要吃韭菜了，不然可真是火上浇油喽，我个人意见是，冬天容易手脚冰凉的女孩子应该多吃一点，老百姓的话讲就是补气，其实说的就是补充人的精气神。春季人体本身内热较重，多食易上火，阴虚火旺者、口干舌燥者、胃虚有热者、内热便秘者、消化不良者、糖尿病患者更不宜多吃。有眼病者，如结膜炎患者等也应少吃或不吃。还有就是韭菜等食材烹制的时间尽量的短一些，不然的话口感会很差，如果是加入到粥里面就没关系了。

美食推荐第二节 胡萝卜

小简介：胡萝卜又称甘荀，是伞形科，胡萝卜属二年生草本植物。以肉质根作蔬菜食用。原产亚洲西南部，阿富汗为最早演化中心，栽培历史在2000年以上。

苦瓜胡萝卜煎蛋

推荐理由：胡萝卜中的维生素C、钙、蛋白质、多种氨基酸、葡萄糖等含量丰富，可以清肺火、化痰热、健胃消食等功效，苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。 所以吃起来也特别好，苦瓜可以热水焯过以后再食用，味道将不是太苦。这个还可以用芹菜等代替添加。

胡萝卜芝麻牛蒡

推荐理由：牛蒡蛋白质含量高，膳食纤维丰富，能吸附钠并随粪便排出体外，有降血压作用，营养价值极高。黄瓜能够清热利水，解毒消肿，生津止渴。芝麻含有丰富的微量元素，在春天这烦躁的季节，来上一份，指定是轻松加愉快，大家就赶紧动手试试看吧。

胡萝卜玫瑰花

推荐理由：生活中经常拿胡萝卜作为点缀，今天这道菜是我们教大家如何把胡萝卜变成玫瑰花形，相信你家的餐桌会因此增色不少哦。

小贴士：浪漫推荐的这些食材大多是针对降火补充蛋白质的，所以非常适合春季来食用，对于高血压患者可以参考其中的一部分内容，更多好的做法希望大家去我们的主站美食天下的主站，里面有更加详细的分类，希望大家能够喜欢。

番茄炒菜花

推荐理由：番茄中含有大量的维生素c可以有效的帮助我们美白肌肤，减缓皮肤衰老，抑制各种斑点的形成。番茄红素不仅仅是减缓衰老，还有利于延长寿命。菜花含有抗氧化癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病程度。爱美的女性可不要错过哦。

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责任编辑:张小付