儿时的回忆---蛋黄元

2020年08月30日10:25:59

蛋黄元，小时候大家都吃过吧？很怀念呢！

用料

全蛋、蛋黄倒入盆内，加入白砂糖和盐。

高速打发3分钟，转低速2分钟。此时面糊光亮，柔滑，提起打蛋头，很久才滴落一滴。

筛入低粉和泡打粉，拌匀。

装入裱花袋

挤成大约2.5-3cm一个的圆形。

烤箱预热180度，中层，上下火，15-18分。

请一定注意：1.各人烤箱有温差，请根据自己的烤箱调整。
2.如果不够脆，请加时间。