现今出现各式口味的曲奇，但我最爱的还是经典的黄油曲奇。浓香的奶香味，酥脆口感。总是一块接着一块，停不下口。

曲奇使用 GRAM 7700-01X 蒸烤箱，60L大容量，可上下独立控温，一体式搪瓷内胆无缝腔体，上温速度快，整体受热均匀，烤出来的曲奇色泽均匀，金黄酥脆。

原味曲奇简单容易上手， 不妨来试试吧~

用料  

无盐黄油	160G
细砂糖	25G
糖粉	55G
低筋面粉	200G
盐	2G
牛奶	50G
杏仁粉	40G
不粘玻璃纸	1张
GRAM烤盘	1个

GRAM食光-原味曲奇 酥到你心坎的做法  

所有食材准备好，称好份量

黄油室温软化后，加入糖粉与盐，用电动打蛋器打至稍微发白状态

分次加入牛奶，打至完全发白、蓬松的带羽毛尖的状态

加入细砂糖，用电动打蛋器打几下，搅拌均匀

加入杏仁粉，用电动打蛋器打几下，搅拌均匀

筛入低筋面粉，用刮刀切拌混匀，看不见干粉即可

中号的裱花嘴装入裱花袋，然后把面糊放进去，在垫了油纸/油布的烤盘上挤出曲奇的形状

蒸汽烤箱选择“热风对流”功能模式，设置温度150°C，启动程序

当温度达到150°C，把饼干放入下层，烤25分钟左右

曲奇烤好后，拿出来放在晾架上，完全晾凉后，密封保存

小贴士

1.黄油需要打发到位，饼干才会酥松
2.最后加入的细砂糖，烘烤时候融化制造的小洞洞，可以增加饼干脆的口感