豆浆机做肉皮冻

2020年08月30日11:08:57
友友们,建个菜谱和亲们分享吧,要不说不明白呢,中午包完包子再上图。

用料  

猪皮500克

豆浆机做肉皮冻的做法  

猪皮用水煮一会儿,也就是焯水(每个豆浆机不同,也可以多煮一会儿),出锅用菜刀把里面的白油片掉,猪毛夹干净。

然后把猪皮切成小块或小条条,我一般切成约一厘米的方块,把猪皮分成三分,其他两分就冷冻了,下次做时拿出解冻就可以做了,留下一份待用。

留下的猪皮放入豆浆机,加水到上水位,也就是1000ml,开启豆浆功能就好了。

做好后倒入保鲜盒,放凉冷藏。

如果是玻璃盒或是碗可以垫上保鲜膜,很容易脱膜,我比较懒就直接倒了,塑料盒的话一点不粘,我用玻璃盒就这个样子。

教你怎样切皮冻,说不明白来个动图。这样切吃的时候很好夹,也很好挂汁料,纹路的大小自己随意。

切好的样子

小贴士

一斤肉皮可以分成3-4份,根据水量的多少分,这个份量做出来的比较硬实,如果要软的可以把肉皮再减少点。
肉皮不一定用一斤,我只是用一斤肉皮在分份的时候做个参考。