配方仅供自己参考记录

用料  

鸡蛋	2个
低筋面粉	40克
细砂糖	15克
玉米油	14克
水	16克
豆浆渣（红枣豆浆）	60克

豆浆渣纸杯蛋糕的做法  

油 蛋黄 豆浆渣 水 低粉 之字拌至无干粉

打发蛋白 糖分三次加入

打发后手动转转 检查

蛋糕糊挤入小模具 我留了3个尖尖 ???? 因为不去搅动的尖尖 开裂一般不会太严重

提前预热好烤箱 大概先140度 烤25分钟 然后150度 烤25分钟

还剩6分钟的状态 出炉常温后脱模 放密封袋冷藏