乳糖不耐受？完全吃素？没关系，统统看！过！来！这款拿铁用豆浆替代牛奶，既满足了乳糖不耐受喝不了牛奶的小伙伴，又满足了完全吃素不喝牛奶的人群。咖啡的浓郁香气很好抵消了豆浆的豆腥味，而且这次速溶咖啡粉加热水版的浓缩咖啡让没有咖啡机的小伙伴也能轻松做出浓缩咖啡。这款饮品其实不需要复杂的工具，小伙伴们在家也能轻松做出属于自己快手、简单、美味的热饮～

PS：为了避免有打广告的嫌疑，用什么牌子的豆浆和咖啡粉我是不会说的（一脸坚定）！除非你们问我～(⃔ *`꒳´ * )⃕↝

用料  

速溶黑咖啡粉	2g
热水	30g
市售甜豆浆	160g
成品：180ml一杯

豆浆拿铁（吃素的小伙伴看过来！）的做法  

将热水倒入速溶黑咖啡粉并搅拌均匀，如用咖啡机萃取意式浓缩咖啡的话，萃取量在30ml左右；

豆浆加热至60℃-70℃，在这个温度区间比较容易打出奶泡，然后将豆浆倒入手动打奶泡杯，没有手动打奶泡杯的可用法压壶代替，或用手持电动打奶器打也行；

盖好盖子后迅速上下抽动奶泡杯滤网，当觉得抽动有阻力时证明奶泡已经形成，此时放慢抽动速度把奶泡打细打绵，当奶泡体积膨胀到原来的1.5倍左右时奶泡就打好了；

将打好的奶泡倒入拉花杯中；

用勺子撇掉表面气泡较大的奶泡；

往浓缩咖啡中加入1/2茶匙的奶泡模仿咖啡机萃取的浓缩咖啡油脂；

用勺子将奶泡与咖啡搅拌均；

上下震动拉花杯、旋转拉花杯让奶泡更均匀，然后将奶泡倒入咖啡中拉出图案，豆浆拿铁就做好了。

小贴士

1、如果想要能打出奶泡的话，建议使用市售现成的，脂肪含量至少在3%-4%之间的豆浆，同样脂肪含量的杏仁露、核桃露也行；
2、咖啡机萃取出的浓缩咖啡表面会有一层油脂，在咖啡中加入一点奶泡是为了模仿油脂的效果；