记得我第一次吃咸豆浆是在台北的阜杭豆浆。当时一个人去台北旅行，查了攻略，一大早来到阜杭豆浆楼下排起了绕着建筑物的长队。由于这家店的生意太火爆，我还端着餐盘各种找位置，最后坐在一个日本大叔旁边。当时我们互相看了看对方碗里的食物，虽然语言不通，但通过眼神和表情get到了对方要表达的意思——啊～咸豆浆好好吃！
用料
| 无糖豆浆 | 250ml |
| 白醋 | 1/2茶匙（2.5ml） |
| 酱油 | 1/2茶匙（2.5ml） |
| 香油 | 1/2茶匙（2.5ml） |
| 盐 | 一小撮 |
| 油条 | 1根 |
| 虾皮 | 2g |
| 萝卜干 | 10g |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 葱花 | 一小把 |
| 成品：1人份 |
咸豆浆（咸口的豆浆我也超爱的！）的做法
中火将虾皮炒香，注意火候，不要把虾皮炒焦了；
萝卜干切丁后同样用中火翻炒一下，除了萝卜干还可以用榨菜，切丁切丝随自己喜好；
锅中抹上薄薄一层油，然后倒入打散的鸡蛋，边旋转晃动锅子边将蛋液摊成蛋皮；
将蛋皮一分为二后对折，然后再将蛋皮卷起切丝；
油条切成一口大小的小段；
香葱切小段备用；
中小火加热无糖豆浆至边缘冒泡接近沸腾，这里我用的是市售的无糖豆浆，所以不用煮沸，如果用自己打的豆浆则要完全煮沸煮熟；
碗中加入白醋、酱油、香油和一小撮盐，然后将热豆浆快速冲入碗中将酱汁冲开，记住动作要快姿势要帅，因为有酱油和萝卜干，所以盐在这里可加可不加，凭自己口味决定；
最后在咸豆浆表面放上虾皮、萝卜干、油条和葱花即可，除了这些还可以撒上海苔、肉松等其他自己喜欢的配菜，大家自由发挥。
