荸荠又称马蹄，性寒，生长于地下沼泽或水田中，故表皮多有细菌、寄生虫附着，因此不宜生食，且食用前务必作好表皮清洁工作。
荸荠有清热化痰,除肺胃热之效用。在家自制马蹄汁，适量饮用，可抑肝肺热气、眼球赤红、口干鼻热、喉间有痰和咳吐困难等,达到润喉清热等效果。荸荠特有的荸荠荚成分,对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、产气杆菌及绿脓杆菌均有抑制作用。另外,还含防治癌症的有效成分,对降压亦有功效。
荸荠有清热化痰,除肺胃热之效用。在家自制马蹄汁，适量饮用，可抑肝肺热气、眼球赤红、口干鼻热、喉间有痰和咳吐困难等,达到润喉清热等效果。荸荠特有的荸荠荚成分,对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、产气杆菌及绿脓杆菌均有抑制作用。另外,还含防治癌症的有效成分,对降压亦有功效。
用料
| 削净的马蹄 | 8两 |
| 水 | 加至豆浆机刻度线1300ml |
| 红糖 | 10克（酌情增减） |
豆浆机制马蹄汁的做法
买好削净的马蹄八两，现在市价一斤10块左右，把马蹄上未处理好的部位再加工一下。
把马蹄装入豆浆机中，加清水至1300ml刻度线。
再加入红糖10g。（红糖具有益气养血，健脾暖胃，驱风散寒，活血化淤之效。对于荸荠性寒的特征，我们宜选择红糖弱化其寒性。）
盖上盖子，接上电源，选择“玉米汁”程序。
半小时后，暖暖的荸荠汁便完成啦！
