虽然我是南方人，但是我并不喜欢高油高糖的广式月饼，所以根据自家的口味常做这款低糖少糖的月饼，全家人都很喜欢吃哦，我几乎每周都会做一次????????
       自从宝宝1岁能咬得动月饼以后，我就自己亲手做月饼给她吃啦，表扬一下自己，真是可怜天下父母心????????中秋节快到了，快来尝试一下这款超级适合小孩和老人的低脂月饼吧！市售的高油高糖月饼，我一般都不随便给小孩吃????????
       不好意思，请允许我稍空闲后再上传步骤图????

用料  

低筋面粉(可以用中筋面粉或月饼粉代替)	150克
鸡蛋一个	52克全蛋液
刷面蛋黄液(如果拌饼皮的鸡蛋较大，可以直接舀出一点蛋黄液，加上一丁点的蛋清)	4克
玉米油/花生油	28克
细砂糖	15克
蜂蜜	30克
小苏打	1.5克
馅料(根据各自的喜好自选)	240克
手粉(玉米淀粉)	5克

不需要转化糖浆的月饼/低糖少油超适合儿童的月饼——寻找小时候的味道的做法  

在干净无水的盘中加入鸡蛋、白砂糖、蜂蜜、油和小苏打拌匀。

加入面粉，用刮刀翻拌均匀成团(注意成团即可，不可过分揉搓)，盖上盖或保鲜膜，静置十分钟。

趁这静置的时间，把馅分好小团(这是我自制的无油莲蓉馅)。我一般馅16克，饼皮16~24克1份，我觉得厚皮的比较好吃????，用50克的月饼模具，控制在每个饼32~40克即可，不建议做太厚。

这是我自制的低糖少油五仁馅。

先取一份饼皮，搭个窝窝。

放入馅料，用虎口推包法包好，粘上点玉米淀粉，轻轻揉匀防粘。

用50克月饼模压出花纹，如无模具稍按扁即可。

放入180度预热好的烤箱，五分钟后取出，表面刷上一层薄薄的蛋液后再入烤箱，150度，烤12分钟左右，上色满意后取出，晾凉后密封保存，刚烤出的月饼，表面有点脆，半天至一天后既可回油变软。

小贴士

1.大家注意了，因为饼饼加了小苏打，所以烤好后花纹会不太明显，请大家不要过于纠结。