【创意早餐】鸟巢煎蛋_家常菜菜谱

2020年08月31日18:56:21

今天是疫情封闭的第39天恰巧遇到了老公的生日，因为快递停收，家里原材料也不足，最后决定做一个鸟巢鸡蛋当做他的小蛋糕????，生活不能缺了仪式感，解封了再补过生日！

用料

土豆，胡萝卜去皮，刮丝后用纯净水泡5分钟去除淀粉。

锅中加水煮开，倒入胡萝卜和土豆丝焯烫1分钟，土豆丝煮透明即可捞出。

捞出沥干水分，开始放调料，先放一小勺五香粉

再放一小勺盐

最后是一勺面粉，然后戴上一次性手套搅拌均匀。

锅中倒入适量的油，先夹一块子土豆丝和胡萝卜，中间流出洞，这就是鸟巢主体，这个时候要用筷子迅速做好造型，然后再把鸡蛋打进去。

鸡蛋都打入以后，小火慢慢煎，撒入适量的盐，等下面凝固了用铲子动一动，以防糊锅。

最后加入一点点清水，盖上锅盖，利用水蒸气把鸡蛋焖熟即可。

如果更喜欢吃全煎蛋，也可以把鸡蛋饼整个翻面再煎一下即可。成品是这样，出锅撒上黑胡椒和小葱葱花或者黑芝麻即可，因为家里没有，现在也买不上，很尴尬，所以就这样啦！