把最简单的馒头变换了花样，怎能不可爱呢

用料  

中筋面粉	300克
紫薯泥	50克
南瓜泥	50克
糖	24克
酵母	2-3克
水	见步骤

棒棒糖馒头的做法  

紫薯和南瓜蒸熟，至筷子可以轻松通过

天气转凉，酵母先用水化开，记录使用水量，等下面团中加的水要减去相应量

白色面团：100克面粉+50克水+8克糖+1克酵母

紫色面团：100克面粉+50克紫薯泥+50克水+8克糖+1克酵母

100克面粉+50克南瓜泥+10水+8克糖+1克酵母，南瓜泥含水量不同，加水量自行调整

三色面团分别揉好

发酵至2倍大，中间呈蜂窝状

再次揉几下排气

取30克一个小面团搓成长条，此配方大概可以搓16-18根

取2根扭成麻花状

从中间往外平着卷起，不要卷太紧，留一定发酵空间

放入蒸笼二发，冬天可以放在温水锅上面

水烧开大火蒸10分钟，关火焖5-10分钟

松软的棒棒糖馒头，太可爱了

小贴士

1⃣️馒头面团比例一般是中粉500:水250:酵母3-5
2⃣️夏天酵母3克，冬天酵母5克，夏天可以直接加入面粉，春秋天用凉水化开，冬天用温水化开