因疫情关系，外面所有的餐饮业都停了，孩子们思思念肠粉的味道，经多次尝试，终于调出让自己十分满意的酱汁，要的这个味。酱汁是肠粉的灵魂，好吃的酱汁影响肠粉的大部分。
用料
| 蘑菇柄（头） | 少量 |
| 蒜头 | 少量 |
| 生抽 | 少量 |
| 老抽 | 少量 |
| 盐 | 少量 |
| 白糖 | 少量 |
| 昆布粉（没有可用鸡粉或味精替换） | 少量 |
| 水 | 适量 |
广式肠粉酱油（附制酱汁的秘方）的做法
蘑菇柄就是泡发后蘑菇的这个头头剪下来。
准备好蘑茹柄，蒜头。
老抽，生抽，盐，白糖，昆布粉混合。
加适量的水搅拌均匀。
锅里放油烧热，将蒜头和蘑菇头放下去爆香。
爆香后加上调好的酱汁倒入烧开，再煮两分钟左右即可。
鲜美的酱汁煮好了。各种调料的量，依个人口味去作调整。
肠粉的肉馅可加蘑菇，再放些喜欢的蔬菜，我喜欢放些芦笋和羽衣甘蓝，葱。
依个人喜好调味
肠粉的粉浆可以根据个人喜好去调做调整，有些喜欢Q点的，多放一些澄面，或者放马蹄粉也可以的，喜欢糯口感的就少放些。
