猪肝是补铁冠军啊，还真的不夸张！猪肝含铁较多，是预防宝宝贫血的理想食物。猪肝也是一种营养非常丰富的食品，有“营养库”之美，整体来说，猪肝的营养含量是猪肉的十多倍。猪肝中富含蛋白质、卵磷脂，以及铁、磷、硒等微量元素，而且猪肝中还含有丰富的维生素A、维生素C等。
相信各位宝妈宝爸对猪肝的营养价值都有印象，在功效方面，猪肝则有补血、保护视力、有利于智力和身体发育等作用，是经济实惠的营养佳品
猪肝富含铁元素，是最常用的补血食物，食用猪肝可调节和改善贫血者造血系统的生理功能；

猪肝中含有的维生素A具有维持正常生长的作用，经常吃适量的猪肝可不断补充视黄醛、视蛋白在代谢中的消耗，让宝宝的眼睛更明亮，有助于宝宝视力的健康发育，防止眼睛干涩、疲劳，而且也有利于宝宝的智力发育和身体发育；

猪肝中含有的维生素B2对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的解毒有重要作用；

猪肝中还具有一般肉类食品没有的的维生素C，能增强人体的免疫力，可抗氧化、护肤，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可辅助食疗急性传染性肝炎。

用料  

猪肝	500克
姜	一大块

辅食猪肝粉的做法  

挑个好猪肝，怎么选？
当日的，关泽度好的。要红的，颜色均匀的。不要暗红的，瘀血的。黄的或夹着有些黄的更不能要，为什么？脂肪肝你要来干嘛？

洗洗泡泡，用刀划两道口，易于泡出血水，要泡个半小时以上。中途要换换水。

姜准备一大块，留点皮也没事。

泡完第一澡后给他们切开薄片，进入第二轮泡澡。要换水，直至水不混浊。

锅里烧一锅水，至少能没过猪肝，放姜一半，倒猪肝下去猛烈地煮，直至泡沫浮起并翻腾，波涛汹涌那种！关火！

煮出来这个水，倒出洗净。把姜挑出来。

放破壁机里

打碎，无论什么模式。

放锅里小火慢炒。
我家是生铁锅，直接炒，不放油！
小伙伴要是有不黏锅就更好一点操作了。

这是3-5分钟的样子

动图

过了几分钟后，炒的比较干爽了。关火。

再倒入破壁机粉碎，也就是再打打。

找回刚刚那锅，炒，再过了十分钟左右，就好了。

成品就这样，一点都不醒，只有猪肝的香味。
如果要细腻一点就用个面粉筛过筛。
我的就没有过筛，是大点人儿吃。

小贴士

1.切猪肝时有白色筋膜，去掉吧。
2.猪肝粉做好放冷密封放一个玻璃容器里好保存于冰箱，可以放一个月。
3.小孩辅食都无味，大人口感不佳。猪肝粉可以伴在粥、面、小宝宝伴米糊里，一勺，一周2～3次就够了！