用料
| 巴沙鱼 | 2条 |
| 葱 | 1根 |
| 姜 | 2片 |
| 盐 | 1勺 |
| 淀粉 | 6-7勺 |
| 香油 | 1勺 |
| 白胡椒粉 | 1勺 |
| 白醋 | 1勺 |
| 蛋清 | 1个 |
| 白糖 | 1勺 |
| 青菜 | 适量 |
巴沙鱼丸汤????的做法
准备一碗葱姜水
准备两条巴沙鱼
巴沙鱼改刀切块
放入绞肉机里搅碎
再加入两勺葱姜水，继续搅打。
将巴沙鱼泥转移至碗中
照片中的勺为量
加入6-7小勺淀粉，1勺盐，半勺白糖，1勺白胡椒粉，一个蛋清
搅打上劲
锅中凉水下鱼丸
鱼丸漂浮在水面半分钟捞出
捞出迅速过凉水
煮鱼丸的汤中加入两勺盐，1勺白胡椒粉，少许香油，将鱼丸、青菜下到汤中
出锅????
