用料
| 鱼 | 一条 |
| 姜丝 | 适量 |
| 蒜头切碎 | 2粒 |
| 葱花 | 适量 |
香煎笠鱼：好吃的鱼也要配上蒸鱼酱油加白糖搭配酱汁才好吃的，金黄可口小孩最爱吃煎鱼的做法
买回来的鱼洗干净后，煎之前用厨房纸巾拭干水分，备配料：2粒蒜头剁碎、姜丝适量、葱花适量、蒸鱼酱油、白糖、喜欢辣的可以切点辣椒丝、我家小孩不能吃辣的就不放了
煎之前热锅，锅一定要够热，落油用锅产在锅中间周围都淋有油，放入任何自己喜欢的鱼煎，放下去就不要乱动了，刚开始放下去煎是大火、煎两三分钟后转中小火慢慢煎香一面再翻转
翻转煎另一面，起码也要15分钟左右才能金黄色，我平时煎鱼不盖盖子都会熟的，如果鱼很大条你怕不熟，可以在差不多熟就盖住慢火煎的，把鱼装碟，然后制作酱油淋鱼，热油锅将姜丝、蒜蓉、爆香片刻再放入一茶勺白糖、用锅铲翻动均匀，再倒入蒸鱼酱油翻动几下，最后落葱花即可，见到酱油冒泡就要关火了，淋入煎香的鱼上面就完成
