渔家傲
宋/欧阳修

五月榴花～妖艳烘～～，
绿杨～带雨垂垂～重～～。
五色新丝～缠角粽～～，
金盘～送～～，
生绡～画扇盘双～凤～～。

正是浴兰～时节动～～，
菖蒲～酒美清尊～共～～。
叶里黄鹂～时一弄～～，
犹瞢～忪～～，
等闲～惊破纱窗～梦～～。

用料  

约30个粽子的食材：
粽叶	60张
糯米	3斤
肉	750克（半肥半瘦）
生咸蛋	30个
棉线	适量
腌肉调料~
生抽	20克
老抽	30克
五香粉	5克
糖	10克
盐	3克
花椒	4克（可省）
姜末	25克
料酒	25克
拌糯米调料~
生抽	80-100克（淡口80克，咸口100克）
老抽	80克
盐	5克

秘制端午粽（蛋黄肉粽）的做法  

将糯米洗净后浸泡至少2小时，沥干待用。

将粽叶热水浸泡至少1小时（或者水煮10分钟再浸泡30分钟）洗净沥干待用

将肉洗净后切小块，放入小美主锅，放入腌肉调料，设置1分钟/反转速度2拌匀。再10秒/反转速度4。将拌好的肉馅腌制至少2小时（放入冰箱冷藏24小时味道更佳）

将咸蛋的蛋黄，蛋白分离，留蛋黄备用。

将沥干的糯米放入糯米调料，手动拌匀，或分次放入小美主锅，按比例放入相应糯米调料，设置20秒/反转速度3，小美拌匀。

取两片粽叶，按视频教程开始包粽子（注：视频是白粽子的手法，蛋黄肉粽也差不多，依次放入一层米，肉，蛋黄，再放一层米）

包好的粽子放入大锅中煮2小时（可在水中加适量盐，生抽）再焖半小时，即可享用。