华夫饼原料简单，制作方便，一直是我家出现频率比较高的早餐。试过很多配方，口感或软或硬，都很好吃，但我还是特别期待另一种口感——表壳脆脆，但咬到里面软软却又不失咬劲，于是就自己写了这个配方。
以下量大约为两个方格子华夫。
巧克力星人不要错过哦~

---------我是华腻滴分割线------

我的另外一款奶香糯米华夫。奶香华夫的菜谱里还有关于解决华夫粘锅和一些问题的小贴士，希望对大家有帮助~
地址链接在此→  https://www.qyfgj.cn/recipe/100575277/

另外，推荐一下可可君的媳妇酸奶妹儿，来自WULI灿儿，https://www.qyfgj.cn/recipe/100524381/  酸奶版的糯米华夫饼棒棒哒~~

-----Tips-----

防粘效果好的锅，可以不留涂锅用的油。

别再问用平底锅行不行了，肯定不行啊宝宝们。没有华夫锅的就用烤箱，做法提示参考上面的奶香糯米华夫菜谱，里面有温度说明。

用料  

中号鸡蛋（带皮58克左右）	1个（50克）
牛奶	20克
黄油	20克(其中5克用来涂锅防粘)
糯米粉	50克
泡打粉	1/4小勺（约1克）
可可粉	1大勺（约7克）
糖	20克
盐	一小撮

可可糯米华夫饼的做法  

准备所有原料。
黄油融化放置室温备用。

将15克黄油（剩下的用来涂锅防粘）和牛奶混合充分乳化。

加入鸡蛋搅拌均匀;

加入砂糖和盐继续搅拌;

筛入糯米粉、可可粉和泡打粉，翻拌均匀，静置一会儿;

用剩下的黄油涂在锅上并进行预热;（如果是防粘效果特别好的锅，可以不涂油）多余的油要控一下，或者用纸巾擦擦。

华夫锅离火，用硅胶铲取面糊，倒入华夫锅中，倒满方格，合上华夫锅，再移到火上，小火加热成熟。

小贴士

一定要小火，并且反复翻转华夫锅，刚开始可以一分钟翻动一次，后面就要比较勤得翻转，快熟的时候是比较容易上色的了，千万不要糊了。