猫爪棉花糖

2020年09月03日19:18:58
暖萌的治愈系 暖阳午后 一杯咖啡或热茶 放入一枚肉球 看他慢慢飘浮慢慢融化……生活怎会如此美好 : )

[猫舍]微信公众号:MissMeowscake

用料  (A)

吉利丁片2片
B:蛋白54克
B:细砂糖20克
C:细砂糖74克
C:水饴94克
C:水42克

猫爪棉花糖的做法  

吉利丁片用冷水泡软

B材料混合,打到硬性发泡,备用

混合c材料 并小火加热到118度后,离火,加入吉利丁片搅拌融化

糖浆缓慢倒入蛋白里并且持续打发到均匀即可,取3/4放入裱花袋中。剩余的1/4,用牙签沾取红色色素加入蛋白里搅拌成粉红色。如果你要黑色肉垫也可以……哈哈哈如果你家的喵子肉垫是黑色的话

烤盘里放入玉米淀粉,用鸡蛋窝一圆洞

挤上圆形白色的肉垫底部,再用粉色的挤小肉垫

放置让它凝固(时间大概要几十分钟,天气冷的话凝固的会比较快) 把肉垫翻过去另整个都沾满淀粉,再稍微抖掉多余淀粉就可以了

小贴士

1 烧糖浆的容器选择小的,越小越好,不然材料少很容易在温度还没达到到时候就烧焦
2 糖浆用小火煮