用料  

鸡蛋	2个
秋葵	半根
生抽	1勺
温水	1小碗

秋葵鸡蛋羹的做法  

鸡蛋洗净打散。

加温水，边加边搅拌，搅匀，用滤网过滤，如果有泡泡要撇去。

秋葵切片。

秋葵片放在鸡蛋液上面。

碗的外面蒙一层保鲜膜（这是让鸡蛋羹嫩滑的小窍门），不想放保鲜膜的也可以盖个盘子。如果你的蒸碗自带盖子那就更好了。

蒸锅水开后，鸡蛋液放在笼屉上，大火蒸8分钟（我的容器比较浅，如果容器深时间要延长）。

一碗滑滑嫩嫩的鸡蛋羹就做好了，吃之前上面淋上鲜美的蒸鱼豉油或生抽，入口即化的美味儿鸡蛋羹，快来吃吧。

小贴士

1、一定要用温水，调出的蛋液才均匀。
2、一定要用滤网过滤，蒸出来的蛋羹才不会有气泡。
3、一定要盖上保鲜膜或盖子、盘子，蒸出来的蛋羹才更细腻。