用料  

嫩滑鸡蛋羹的做法  

可生食鸡蛋

嗯嗯

个头均匀

好大的蛋黄

鸡蛋用蛋抽打匀，加入蛋液1.5倍，50度左右的水再次打匀，用细滤网过滤至少2遍

好看吧

装入蒸碗里

封上保鲜膜

蒸锅加水，水开后放入蒸碗中大火蒸10分钟再闷2分钟揭盖

光滑无比呀

淋上香油和生抽

开动吧，照片没拍出蛋羹的完美！