今天下雨，空气一下就变冷了，然后我很不幸的鼻炎又犯了，心情也变得很糟糕没有胃口。晚饭就简单吃点吧，虾仁豆腐鸡蛋羹，非常的滑嫩鲜香，好吃低脂还不用担心发胖。

用料  

嫩豆腐、虾、西蓝花、鸡蛋

虾仁豆腐鸡蛋羹的做法  

准备好嫩豆腐、虾、西蓝花、鸡蛋

蔬菜切块，鸡蛋加点盐打撒倒两勺温水搅匀，虾去壳去头去虾线用料酒姜腌制去腥

西蓝花和虾仁分别用开水焯熟（水里加点盐）

西蓝花和虾仁分别用开水焯熟（水里加点盐）

把豆腐块平铺在碗底，倒入鸡蛋液，盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上戳些小孔孔，开水上锅蒸十分钟

去掉保鲜膜，放入西蓝花和虾仁在鸡蛋羹上再蒸三分钟就可以出锅了，

浇上一勺生抽，一勺芝麻油就可以了

非常的嫩滑鲜香