厨房小白也能一次成功的鸡蛋羹!!
⚠️用温水用凉水无所谓,两种我都做过,对成品没区别。咱做就用凉水哈✔️省事!
⚠️还有蛋液过筛保鲜膜戳洞量杯一比几比例的等等好多方法。咱统统不用哈✖️太麻烦了????
❤️咱们只用一招!!!!见图上文字和箭头⬇️
2️⃣用温水用凉水无所谓,两样我都做过,对成品没多大区别。
3️⃣还有蛋液过筛保鲜膜戳洞等等好多方法。感觉太繁琐也没出多大差别。
4️⃣肯定很多好奇宝宝着急掀开看,前十分钟不要揭开,时间到了再打开看????,不确定成型的话用小勺划一下,定型了能感觉的出来。如果觉得欠火候再多蒸几分钟。
觉得鸡蛋羹很难的可以一试!超级简单效果好!
5️⃣我方子里的时间就是蒸一小碗鸡蛋羹用个中小锅蒸的时间。锅大小锅里水多少自己要酌情。
❤️顺便分享一个煮软黄儿鸡蛋的方法,凉水下锅水开沸腾后三分钟关火焖三分钟即可!!全熟的蛋黄太干不好吃,太稀小孩不适合,七八分溏芯的最好吃。
⚠️用温水用凉水无所谓,两种我都做过,对成品没区别。咱做就用凉水哈✔️省事!
⚠️还有蛋液过筛保鲜膜戳洞量杯一比几比例的等等好多方法。咱统统不用哈✖️太麻烦了????
❤️咱们只用一招!!!!见图上文字和箭头⬇️
用料
鸡蛋 | 2个 中等大小,不要太大了 |
水 | 见下文的图片 |
零失败!超简单鸡蛋羹!不用量杯 献上独家小妙招!的做法
????????两个。中等个头都ok。如果是从冰箱里刚拿出来的就放一会再打。
小碗一个。就平时吃饭成米饭用的小瓷碗,这种碗碗口大约都在11-12㎝左右都可以的。大一点小一点无所谓。不是日式面碗深口碗就行了。
打在碗里。
打散????,然后加凉水。就是过滤过的水龙头直接出来的水。
水倒到这个位置。距碗口用食指量一下即可。见图上的标记。具体多少毫升大约是160ml,因为每个鸡蛋和碗都有差异,就这样用手指量很方便省事!也是懒人办法????,(用这招我重来没量过多少毫升啦)
都是中等力度打,让水和鸡蛋融合,别太大劲玩命打,会打出一堆大泡泡。如出现大泡浮沫就用小勺????撇掉。
四周小泡已经撇掉了。生凉水上锅。注意:用适量大小的锅,放适量水。不要用个大蒸锅还倒半锅水,那样十分钟水都开不了别提熟了????
重点来了❣️❣️准备一个小盘子里❣️❣️绝不可省略哦,关系成败!!
盖住!!
中火蒸10分钟关火焖5分钟。就嫩嫩的!!开盖有惊喜????。喜欢吃老一点的就多蒸五分钟喔
自由装饰!点酱油香油!开动了!
很Q弹!!!!想看看你们做的,快来分享哈
小贴士
1️⃣蛋液可放一点盐,我家从来不放,完全不影响成型。2️⃣用温水用凉水无所谓,两样我都做过,对成品没多大区别。
3️⃣还有蛋液过筛保鲜膜戳洞等等好多方法。感觉太繁琐也没出多大差别。
4️⃣肯定很多好奇宝宝着急掀开看,前十分钟不要揭开,时间到了再打开看????,不确定成型的话用小勺划一下,定型了能感觉的出来。如果觉得欠火候再多蒸几分钟。
觉得鸡蛋羹很难的可以一试!超级简单效果好!
5️⃣我方子里的时间就是蒸一小碗鸡蛋羹用个中小锅蒸的时间。锅大小锅里水多少自己要酌情。
❤️顺便分享一个煮软黄儿鸡蛋的方法,凉水下锅水开沸腾后三分钟关火焖三分钟即可!!全熟的蛋黄太干不好吃,太稀小孩不适合,七八分溏芯的最好吃。