家常蛋羹蒸出来表面不是有许多细孔，就是皱巴巴的，口感也不嫩。这么一道十分钟内完成的养眼又好吃的蛋羹足见真功夫。
美食达人左壮出品。

用料  

鸡蛋	2枚
盐	少许
水	8个蛋壳的水
三文鱼籽	少许
鲜扇贝	3-5个

太平洋鸡蛋羹｜一条视频的做法  

首先将鸡蛋和扇贝洗干净。在碗里打两个鸡蛋，保留一半的蛋壳。

接着在蛋液里加入八个蛋壳的水，加一点盐。

顺着一个方向均匀搅拌蛋液，将蛋液用滤网过滤到装有扇贝的碗里。

在蒸碗口蒙上一层锡纸，再盖上盖子。

大火烧水，在水刚刚沸腾时，放入蛋羹，蒸七八分钟即可。最后撒上葱丝、虾皮或者三文鱼籽以点缀。