蒸蛋看似简单，谁都会作， 但是要蒸的完美真的也是要注意一些小技巧的。
做出你的蒸蛋后，记得上情缘阅读交作业哦~

用料  

鸡蛋	4个
水	320-400克
盐巴	一小撮
生抽	一小勺
麻油	1/4小勺
黑胡椒(可省略)	一点点

完美蒸蛋的做法  

一个蛋（50-60克左右）加100克水。
按照这个比例自己决定要几个蛋。多少水。

主锅加入水和盐。
50度/4分钟/速度1

设定30秒/速度4
从量杯盖把鸡蛋加入。
事先打散或整个去壳鸡蛋加入都行。

这样打下来的蛋会灰常的均匀。不用过滤。

把蛋液倒入盘子。
静置十分钟让泡泡消失。
如果有蒸之前还有泡泡，用汤勺把大泡泡拿掉。

主锅放水600克， 20分钟/varoma/速度小勺。

等到看到蒸汽了， 把蒸锅架上去。时间改成15分/varoma/小勺。

取出蒸蛋。 完美光滑的表面。

生抽，麻油，一点点的黑胡椒在小碗里头搅拌一下

把酱汁淋在炖蛋上。

我家小孩可以一人吃掉一整盘啊!