????俘虏了妈妈的心的鸡蛋羹，她说像豆腐脑，嫩嫩的，不硬不软刚刚好。❤

1.鸡蛋和水的比例差不多1比1.5～1.8。

2.不同的容器蒸的用时也不同。

3.避免蜂窝状的鸡蛋羹:
→用小火
→不能蒸太久
→水不能放太少
→盖上盘子
→浮末多要撇掉

用料  

鸡蛋(大号两个)	3个(连蛋壳50～55克左右)
盐	半小勺
冷水	250克
橄榄油	1勺
生抽	1勺

顺滑无蜂窝鸡蛋羹的做法  

1.蒸锅加水水烧热。

2.碗中打入鸡蛋，放半小勺盐和水用蛋抽或筷子将鸡蛋打散搅拌均匀，浮末多的话可以用勺子撇掉。

3.盖上一个倒扣的盘子小火蒸10分钟，焖5分钟。

4.出锅淋上生抽和橄榄油。

味道好极了！

用勺子划划划，超级喜欢这个步骤。????

这次我用了小号的???????????? ，大号的鸡蛋两个就够了。