榴莲太贵吃不起
榴莲造型馒头咱想吃多少吃多少
天气越来越暖和
这个方子超简单快手
记录我的方子
疑问请加niao0409 备注情缘阅读 微商勿扰

用料  

黄色面团
南瓜泥	120克
酵母粉	2克
普通面粉	200克
白砂糖	15克
食用油	5克
绿色面团
菠菜汁	50克
普通面粉	100克
酵母粉	1克
白砂糖	10克
食用油	5克
小苏打	1克

榴莲馒头 一次发酵 快手版零失败的做法  

南瓜切片蒸熟，捣成泥晾至温热，加入酵母粉白糖，搅拌均匀以后加入面粉，揉成团以后加入食用油，继续揉成光滑的面团！不同面粉吸水性不同，觉得面团干的可以少量加水，面团粘手可以少量加面粉

菠菜取叶子50克，加入30克清水，搅拌机搅拌过滤得菠菜汁，加入酵母粉，白砂糖搅拌o均匀以后加入面粉 小苏打，揉成团以后加入食用油揉成光滑的面团

揉好的面团盖上保鲜膜醒5分钟，让面团松弛方便造型

黄色面团平均分成8份，40克左右每个，盖上保鲜膜

绿色面团擀成长方形面皮，用饺子皮模具压出8个圆面片，同样用保鲜膜盖上备用，没有饺子皮模具的可以用杯子代替

取出一个黄色面，用刮刀或者刀背在中间压上印子，印子尽量深点，然后取出一个绿色圆面片用刀在中间切一刀，但不能切断，然后盖在黄色面团上，如果面团偏干可以在接触的地方抹点水

两边捏住，左边是榴莲蒂，右边是底部尖尖，然后把其他地方整理包好

这是反面

然后用剪刀剪出榴莲刺，榴莲馒头就做成了

全部做完以后放到温暖的地方发酵至两倍大

发酵好的面团，中间裂开不要紧，更真实哦

开水上锅蒸，蒸15分钟，焖3分钟即可，这个颜色是不是太真实了，哈哈哈哈哈哈

小贴士

1⃣️方子中的南瓜泥和菠菜汁可以用南瓜粉和抹茶粉替代，用果蔬粉不需要用小苏打
2⃣️菠菜汁中我实际放了2克小苏打，防止菠菜汁蒸熟褪色，50克菠菜汁中放2克小苏打实际是偏多，所以蒸熟以后更像榴莲的本色，如果不喜欢这种深颜色的，小苏打可不放或者放1克
3⃣️方子是一次性发酵，想要成品完美，面团揉透揉光滑非常重要哦
4⃣️普通面粉可以是中筋或者低筋面粉