用料
胡萝卜 | 1根 |
苹果 | 1个 |
配方奶 | 适量 |
低筋粉 | 150克 |
酵母 | 2克 |
辅食-苹果胡萝卜奶香馒头的做法
苹果胡萝卜洗净去皮切小块,加配方奶搅打成泥放一旁备用。少量温水化开酵母,倒入低筋粉中,低筋粉中加苹果胡萝卜泥,揉搓至光滑面团。盖上保鲜膜,放入盛有温水的盆中,盖上毛巾等待发酵。
待发酵至两倍大,手指按压面团不回缩不塌陷,揉压面团进行排气,如果面团粘手可以加适量干粉。将揉好的面团擀成方形,从下往上卷起,用刀切成均匀的剂子放入蒸笼。锅中加热水二次发酵20分钟,开大火蒸20分钟,关火闷3-5分钟。
蒸好的馒头非常松软,有牙的崽崽可以自己咬着吃。多余的馒头放凉放入保鲜袋于冷冻室保存,下次吃再取出蒸热即可。