用料
| 嫩豆腐 | 1盒 |
| 肉末 | 80克 |
| （浸泡）干香菇 | 1朵 |
| 小米辣 | 1根 |
| 葱花 | 1把 |
| 水淀粉 | 少许 |
| 海天酱油 | 1.5勺 |
| 盐 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
肉末嫩豆腐｜嫩滑口感爽口！这道快手菜超级下饭！！（减脂少油版）的做法
提前将香菇泡开泡软（香菇水留着），切丁备用。
猪肉末里分别放入香菇丁/蒜末/少许盐/酱油/半勺食用油，搅拌均匀。
炒锅中放入少许油(减脂选用橄榄油～），7成热时后放入肉末煸熟，放入蒜末和朝天椒翻炒一下后，再加入半碗香菇水至烧开。
嫩豆腐切块（约2*2cm），轻轻倒入锅中。
加入2勺酱油、少许白胡椒粉。倒入水淀粉（2勺生粉+1/3碗水），转中火不用盖锅盖。
待酱汁烧开后，别把酱汁烧的太干，留一点拌饭吃超下饭！！！????我家的已经把盘子都给舔干净了！！盛出后撒上葱花～
