夏日清淡快手汤
用料
| 水瓜 | 1-2条 |
| 粉丝 | 1小把 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 虾米（或虾皮） | 1把 |
| 姜 | 几片 |
水瓜虾米粉丝汤的做法
水瓜刮皮（用刮的，去掉硬的即可，不用削），下锅前才切开，不然容易氧化。准备姜几片。
粉丝泡软，虾米洗干净泡发。
锅里先打两个鸡蛋，煎至全熟金黄。下姜片、虾米爆炒几下，再加入水瓜块一起爆炒。炒香后加水。水不用加太多，水瓜煮的过程中会出水。
煮开后按个人喜欢的口感预计时间加入粉丝，滚到瓜软后，加盐调味即可出锅。
