这款鸡蛋饼，我很多年以前就会做了，现在的改良版，油先放入蛋液里了，这样不用不粘锅里面可以不倒油了，如果不是不粘锅，一定要记得锅底刷油~
灵感来源于千层蛋糕，呵呵????~
早餐本来就需要快手，整个过程大概十几分钟就ok，加了鸡蛋，所以很嫩，最好趁热吃哦！冷了个人感觉有点腥，有点硬~
明天早晨赶紧做起来吧????~

用料  

面粉	1碗
鸡蛋	2个
香葱	3棵
玉米油(面糊)	2勺
盐	1小勺
水	适量
玉米油(煎鸡蛋饼)	适量

软嫩鸡蛋薄饼（非常快手，几分钟轻松搞定）的做法  

香葱切末备用，面粉，鸡蛋，盐，油倒盆里搅拌一下，加入适量水，注意一定不要太稠，舀起来一勺，可轻松流下来，加入葱花，搅拌均匀，备用

不粘平底锅稍微热一点，手放上面有点烤的感觉，赶紧离火，舀一勺，直接倒在锅的中间，拿着锅从中间开始向外绕，绕一圈，放回火上，火一定不要太大，煎至凝固，翻面

煎黄，拿一根筷子，翘起来一点，两只手一起翻面，火不能太大，可以出锅咯~

可以自己搭配点蘸料，小菜配配

小贴士

1.如果普通平底锅，锅底记得一定要刷油才会不粘
2.火一定不要太大，这饼很薄，很好熟的
3.不爱吃鸡蛋的，可以放一个或者不放，稍微会硬一点，比较有嚼劲