中秋节入了个可爱的月饼磨具，正是这个造型～

我就老想着我是不是可以拿来做凤梨酥～刚好我炒了凤梨馅～

奶粉芝士粉杏仁粉这些没有就直接用面粉代替好了～

百分百凤梨馅的制作方法请点击链接：
https://www.qyfgj.cn/recipe/105847545/

里面这个馅，其实放豆沙馅，奶黄馅，枣泥馅，莲蓉馅各种馅，什么的都可以，看你自己喜欢了～开心就好，没有硬性规定～可以是买的也可以是自己炒的～

低油低糖豆沙馅做法：
https://www.qyfgj.cn/recipe/104734118/

无糖枣泥馅做法：
https://www.qyfgj.cn/recipe/104735609/

绿豆馅做法：
https://www.qyfgj.cn/recipe/104745937/

本配方可以制作50克的小菠萝，12个

同款模具链接：
https://m.tb.cn/h.Vv4k3rM
报：王太家，8折包邮

用料  

软化黄油	85克
常温蛋液	40克
糖粉	30克
盐	1.5克
低筋面粉	125克
杏仁粉（面粉代替）	25克
芝士粉（面粉代替）	5克
奶粉（面粉代替）	8克
抹茶粉（菠菜粉）	1克
馅料：	300克

????酸甜酥软—小菠萝可爱百分百凤梨酥的做法  

黄油提前取出软化～到手指可以轻松戳洞的程度～

软化的黄油加入糖粉，蛋液，芝士粉，杏仁粉，过筛的面粉～没有糖粉就自己拿破壁机打一点～没有杏仁粉也可以自己拿破壁机打一点～我用格瑞美厨～

低速搅拌均匀即可～没看错，不需要打发～不需要～均匀不见干粉就OK！可以使用打蛋器～

分一个24克的面团出来，加入1克抹茶粉，搅拌均匀～

两团面团分别包上保鲜膜，冰箱冷藏半小时～

期间准备馅料～25克一团～新手觉得不好包可以把馅料放冰箱冻一冻更好包

原味面团分23克一坨，抹茶面团分2克一坨～全部安排到位

拿出磨具～倒入一些玉米淀粉，转一圈再倒出来，可以防粘～把抹茶小面团放在叶子那个部位，用手压扁

原味面团按扁

包入馅料

滚成椭圆～

这样塞进去不会刮到边～

按压在盘子上

全部按压完毕，送冰箱冷冻～十几二十分钟就好，刚好可以去预热烤箱～

海氏i7烤箱预热190度热风模式～20分钟

海氏i7烤箱，190度10分钟转175度12分钟～全程热风～～温度仅供参考，不可照搬～每个人烤箱脾气不同～

出炉～

可以吃啦～

小贴士

奶粉芝士粉杏仁粉这些没有就直接用面粉代替好了～