有朋友问我是不是只会做川菜，川菜平时做得最多，其它菜系多少会点，

最近重油的东西吃得太多了，来一个清爽的????「泰式酸辣凤爪」????️

用料  

去骨鸡爪	250
泰式甜辣酱	100克
小米椒	30克
洋葱	80克
大葱	50克
大蒜	30克
料酒	20克
香茅	30克
生姜姜	10克
食盐	10克
味精	3克
柠檬	1个
百香果	2个
薄荷	2片

零失败的开胃小菜｜泰式酸辣凤爪的做法  

将鸡爪减去指甲，冷水下锅，放入姜片，葱段和料酒，大火烧开后，撇去浮沫，然后关小火煮20分钟，捞起放入冷水中冷却。

洋葱切丝，香茅切片，小米辣剁碎，大蒜剁碎备用。

冷却好的鸡爪，用小刀再鸡爪背上沿着爪子划几刀，将鸡骨去掉。

往去骨鸡爪里放入盐，味精，小米辣，大蒜，充分拌匀静置10分钟，让其充分入味。

依次加入甜辣酱，百香果，洋葱丝，香茅片，

最后挤入柠檬汁调味，

拌匀后呈盘，顶上放一片薄荷装饰即可。

做好的凤爪酸辣爽口！平时作为开胃前菜或者小零食都很爽！


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从此厨艺越来越好告别厨房小白，进阶厨房小能手！

✨期待你的作业，一起好好吃饭！
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小贴士

Tips：

1. 一斤鸡爪煮熟去骨后大概就剩半斤。

2. 不去骨也可以，只是没有那么入味，盐要多放点。