家庭做法香煎，比起油炸更容易打扫厨房

用料  

齐鱼	300克
姜	3片
盐	5克
料酒	1勺
味精	3克

不用油炸酥的掉牙的黄齐鱼的做法  

将买回来的齐鱼已经去除头以及内脏

在背部地方划一刀，方便腌制入味，同时在煎至过程中更加酥脆

用一个容器加入盐姜，料酒以及少许味精腌制10分钟

把腌好的齐鱼用沥水的容器摆放好在太阳下暴晒一会使其表面水分蒸发，更容易煎至

用平底锅中火煎至两面金黄酥脆捞出

撒少许椒盐和葱花即可装盘食用

小贴士