天气渐暖，春天来了，凉拌菜出现在餐桌的频率又高了哈????????????这道素拌三丝，所需食材简单，做法快手，味道鲜美，色泽诱人。。。不知道吃啥，或者犯懒的时候来上一盘，下饭又减脂！
用料
| 菠菜 | 1小把 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 粉丝 | 适量 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 大蒜 | 6瓣 |
| 盐 | 1勺 |
| 鸡精 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 香醋 | 2勺 |
| 辣椒油 | 1勺 |
| 香油 | 少许 |
| 食用油 | 少许 |
| 白芝麻 | 适量 |
素拌三丝的做法
粉丝放入碗中用开水泡软。
菠菜洗净，切段，胡萝卜切丝。
放入菠菜和胡萝卜丝焯水。
捞出过凉。
控干水分备用。
泡软的粉丝控干水分，也加入到盆中
碗中打入两个鸡蛋。
搅散。
平底锅预热刷油，薄薄的一层即可。
到入蛋液。
迅速晃动一下平底锅，将蛋液摊成鸡蛋饼。
摊好的鸡蛋饼卷起来。
切成丝，放入盆中。
大蒜切成蒜末。
放入盆中，再依次加入盐，鸡精，生抽，香醋，香油，辣椒油，白芝麻。
拌匀即可。
