小时候老妈每次都做一大盆，一人一碗，吃过瘾。用来卷饼也好吃，还可以夹锅盔
用料
| 纯豌豆粉 | 100克 |
| 清水 | 100克 |
| 单独再准备清水 | 500-700克 |
川北凉粉的做法
清水和豌豆粉1:1，搅拌均匀
然后把500克水烧开，倒入刚才调好的豌豆粉水，边倒边搅拌
一直不停搅拌，搅拌至冒大泡，像图片中变透明状，就差不多可以关火了
倒入小盆里，放凉就可以切块或者切片凉拌了。
陕西饭馆有煎凉粉这道菜，切方块放点油、酱油、蒜粒随便煎煎都是一到美味。
小摊专用刮刀，哈哈
放酱油、生抽、蒜泥、小葱、辣椒油拌好开吃。
