今天早市买了芹菜，家里也有一些腐竹，所以做了凉拌芹菜腐竹。

用料  

腐竹	两根
西芹	3根
蒜	2瓣
盐	2克
生抽	1勺
糖	2克
葱花	1勺

凉拌芹菜腐竹的做法  

买这种长长的新鲜的芹菜。

芹菜买时候最好这样捆着拿回来，直接折断放袋子里会失去水分。

去丝，切段，焯水捞出。焯水时候加油，捞出时候浸在凉水中，芹菜的颜色会更绿。

加入葱花、盐、生抽、糖，拌均匀即可。放糖是为了提鲜。