怪味花生

2020年08月16日23:55:35
老家亲戚几乎都种花生,拜年串门的时候这个一包那个一袋。所以我们家永远有吃不完的花生,这个做出来味道就跟超市里怪味胡豆一样。大人孩子都喜欢????吃一颗就停不下嘴

用料  

花生米400克
120克
120克
辣椒粉13 克
花椒粉6克
椒盐2克
8克
白芝麻11克

怪味花生的做法  

首先花生烤箱上下150度15分钟烤好备用!开始前一次性准备好材料以免手忙脚乱!除开花生、水、白糖。其它调料全部称好混合在一起

不粘锅倒入白糖倒入水,晃动锅子让糖均匀的分散在锅内,然后开中小火熬糖浆。整个过程不要用铲子搅动糖浆!

熬至糖浆泡泡变密糖浆颜色微微发黄 转小火

转小火 倒入混合好的调料搅拌均匀

快速倒入花生翻拌均匀后然后关火

关火后不停的翻拌一定要翻拌至糖霜出现,不然花生就会粘在一起一坨一坨的 。不要看湿答答的只要你不放弃不停的翻拌糖霜就会出现 ,我第一次做的时候就这个状态就等它放凉结果吃的时候还一颗颗掰。

糖霜出来了花生自然粒粒分明  

完成✅凉了以后放密封瓶保存吧

小贴士

⭐花生结霜后再翻几下就行了 免得把芝麻整掉